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한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 10건

  1. [국내논문]   한국산 및 일본산 진주담치의 패각형태에서 본 분류학적 고찰   피인용횟수: 2

    유명숙 (부산수산대학교 해양생물학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 165 - 170 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    1. 우리나라의 강원도 죽변, 경북 영덕, 경남 일광면, 의창군, 충무, 삼천포와 일본의 암수현 대퇴만, 복정현 포저만, 신내천현 횡수하만의 호하대에 서식하는 진주담치를 채집하고, 패각의 내부형태에 관해 조사하였다. 2. 각고에 대한 전폐각근흔 길이의 비율을 조사한 결과 평균치가 가장 큰 것은 경북 영덕산으로 62.47이었으며, 가장 작은 것은 의창산으로 54.17이었다. 이 값은 유럽의 남방종(Mytilus galloprovincialis)의 값 66.06과 유사하며, 유럽 북방종(Mytilus edulis)의 값인 94.79와는 큰 차이가 있음을 알 수 있었다. 3. 각고에 대한 교판길이(hinge plate length)의 비율을 조사한 결과 평균치가 가장 큰 것은 죽변 산으로 61.31이었으며, 가장 작은 것은 일본 대퇴산으로 56.15였다. 이 값은 유럽 남방종(M. galloprovincialis)의 값 59.39와 유사하며, 유럽 북방종(M. edulis)의 값 84.80과는 큰 차이가 있음을 알 수 있었다. 4. 이상의 연구에서 우리나라와 일본 난류역연안에 서식하는 진주담치는 그 패각의 내부형태적 특징에서 지중해 연안, 즉 유럽 남방종인 Mytilus galloprovincialis와 동일한 사실이 판명되었다.

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    Fig. 1 이미지
  2. [국내논문]   피조개의 염색체  

    유명숙 (부산수산대학교 해양생물학과 ) , 이정미 (부산수산대학교 해양생물학과 ) , 김일봉 (부산수산대학교 해양생물학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 171 - 175 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    피조개의 핵형을 구명할 목적으로, 1991년 여름 경상남도 남해산을 온도자극법에 의해 인위적으로 방난방정을 유발하였다. 1. 발생중인 Trochophore 유생을 사용하여 공기건조법에 의해 다수의 명료한 중기분열상을 관찰할 수 있었다. 2. 피조개의 염색체는 2n=38로서, 핵형은 3쌍의 중부동원체형, 2쌍의 중부-차중부동원체형, 10쌍의 차중부동원체형과 4잡의 차단부동원체형으로 구성되었음이 확인되었다.

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  3. [국내논문]   순환여과식 양어장의 암모니아 제어를 위한 최적 수리학적 부하   피인용횟수: 2

    이석모 (부산수산대학교 환경공학과 ) , 김도희 (부산수산대학교 환경공학과 ) , 송교욱 (부산수산대학교 환경공학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 176 - 180 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    어류를 고밀도 순환여과식으로 양식하는 담수양어장에서 암모니아를 제거하기 위하여 고정 생물막 질산화 반응으로 처리하는 잠수여상 장치를 사용할 때 최대의 양식밀도와 최적의 운전조건을 파악 할 목적으로 수리학적 부하율에 따른 암모니아 제거효율 실험을 실시한 결과는 다음과 같다. 유입수의 암모니아 농도가 약 10mg/l(9.43-13.66mg/l)일 때 암모니아 제거율은 각각의 수리학적 부하가 0.028, 0.037, 0.056 및 $0.111m^3/m^2\;\cdot\;day$ 로 증가함에 따라서 76.24, 62.88, 39.09 및 $9.20\%$ 로 감소하였다. 이상의 실험 자료를 어류사육조내 암모니아 농도의 물질수지식으로 적용시킨 결과, 어류 사육조의 암모니아 농도를 10mg/l이하로 유지시키고자 할 경우, 양식 가능한 최대 양식밀도는 암모니아 생성량을 기준으로 1.52mg/min이었으며 이 조건에서 잠수여상 반응조의 최적의 수리학적 부하율은 $0.047m^3/m^2\;\cdot\;day$ 로 운전되어야 한다.

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    Fig. 1 이미지
  4. [국내논문]   해조류 성분의 노화억제작용에 관한 연구 -2. 간장 세포막속의 노화억제작용의 조절성분으로서 알긴산의 투여효과-   피인용횟수: 7

    최진호 (부산수산대학교 식품영양학과 ) , 김일성 (부산수산대학교 식품영양학과 ) , 김재일 (부산수산대학교 식품영양학과 ) , 윤태헌 (한림대학교 임상영양연구소)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 181 - 188 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    미역, 다시마 등 해조류의 주성분으로 알려진 알긴산(sodium alginate)을 0, 3, 6 및 $9\%$ 가 되도록 조제한 사료를 사용하여 Sprague-Dawley(SD) 웅성 흰쥐 $(150\pm10g)$ 에 16주간 사육한 다음, 용량별 알긴산의 투여가 체중 변화와 간장의 세포막 성분으로서 미토콘드리아 및 마이크로솜 획분중의 과산화지질의 함량(malondialdehyde; n mole/mg protein) 및 과산화지표로서 peroxidizability index, 콜레스테롤과 인지질의 함량변화, 이에 따른 인지질 함량에 대한 콜레스테롤 함량의 비(Ch/Ph molar ratio), 그리고 간장의 세포막의 구성지방산 조성 등에 미치는 영향을 검토하여 몇 가지 유의성 있는 결과를 얻었다. 알긴산의 용량별 $(0,\;3,\;6,\;9\%)$ 투여에 의한 체중 증가를 대조군의 136.5g을 $100\%$ 로 하여 비교하여 보면 3, 6 및 $9\%$ 의 알긴산 첨가군은 각각 $89.6\%,\;70.2\%,\;50.6\%$ 로 체중 증가가 유의성 있게 감소하고 있었다. 혈액과는 달리 미토콘드리아 및 마이크로 솜의 두 획분이 다같이 $6-9\%$ 의 알긴산 첨가군이 과산화지질의 함량을 아주 효과적으로 감소하고 있었으며, 과산화지표로서 peroxidizability index도 과산화지질의 함량과 거의 유사한 경향을 나타내고 있었다. 알긴산 무첨가의 대조군 $(100\%)$ 대비 알긴산 첨가군 $(3,\;6,\;9\%)$ 의 콜레스테롤의 함량을 비교하여 보면 미토콘드리아 획분에서는 각각 $87.0\%\;, 77.5\%,\;72.3%$ 로, 그리고 마이크로솜 획분에서는 각각 $87.4\%\;, 68.0\%,\;68.1%$ 로 유의성 있게 감소하였으며, 인지질의 함량은 마이크로솜 획분에서만 $3-6\%$ 의 알긴산 첨가군이 유의성 있게 감소하였다. 따라서 인지질에 대한 콜레스테롤의 비(Ch/Ph molar ratio)는 두 획분에서 다같이 $3-6\%$ 의 알긴산 첨가군이 유의성 있게 감소하고 있음을 알 수 있었다. 총지방산의 함량은 알긴산의 첨가량에 따라 유의성 있게 감소하였고, 리놀산의 함량은 $3-6\%$ 의 알긴산 첨가군에서 유의성 있게 증가하였으며 (p $3-6\%$ 의 알긴산 첨가군에서 현저히 감소하였다. 따라서 이상의 데이타의 결과에서 본다면 알긴산의 투여가 노화과정에 있어서 생리적 변화를 효과적으로 조절할 수 있다는 사실을 암시하고 있었다.

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  5. [국내논문]   넙치(Paralichthys olivaceus)육의 사후 조기 변화 -1. 사후 조기 변화와 온도 의존성의 관계-   피인용횟수: 2

    김육용 (부산수산대학교 식품공학과 ) , 조영제 (부산수산대학교 식품공학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 189 - 196 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    고급 횟감으로 많이 소비되고 있는 넙치의 사후 조기 변화의 온도 의존성을 검토하여 횟감의 신선도 연장을 위한 최적의 조건을 찾아서 산업에 이용하고자, 각종 저장 온도에 넙치를 저장하면서 사후 경직도, 근육중의 ATP 관련 물질의 분해 및 유산의 축적 정도 그리고 K값 등의 온도 의존성 및 이들의 상관 관계에 대하여 검토한 결과는 다음과 같다. 1. 사후 경직의 개시 시간은 $0^{\circ}C$ 및 $-3^{\circ}C$ 저장보다 $-5^{\circ}C$ 및 $10^{\circ}C$ 에서 연장되었고, 저장 온도가 낮을수록 경직도가 높았으며 완전 경직의 유지 시간도 길었다. 2. ATP 분해 속도는 $-3^{\circ}C$ 에서 가장 빨랐으며 다음으로 $0^{\circ}C$ 였고, $5^{\circ}C$ 및 $10^{\circ}C$ 에서는 ATP 분해 속도가 상당히 억제되어 약 35시간을 전후하여 전부 분해되었다. 3. 유산 축적량의 온도 의존성은 ATP 분해 속도의 온도 의존성과 약간 다른 경향을 나타내었다. 즉, $-3^{\circ}C$ 저장에서 가장 높은 반면, $5^{\circ}C$ 저장에서v 가장 낮았다. 4. 경직의 진행과 ATP의 분해, 경직의 진행과 유산의 축적 그리고 ATP의 분해와 유산의 축적사이의 상관 계수(r)는 각각 -0.981946, 0.965044 및 -0.964728이었다. 5. 신선도 지표인 K값이 $20\%$ 에 달하는 시간은 저장 온도별로 $10^{\circ}C$ 22시간, $5^{\circ}C$ 71시간, $^{\circ}C$ 96시간 그리고 $-3^{\circ}C$ 240시간으로, ATP 분해 속도의 온도 의존성과 반대의 결과였다 6. 경직의 진행 속도, ATP 분해 속도, 유산의 축적 그리고 K값의 온도 의존성을 Arrhenius식을 이용하여 구한 결과, 반응 속도는 $-3^{\circ}C$ 에서 현저히 촉진되었으며, 다음으로 $0^{\circ}C$ 그리고 $5^{\circ}C$ 및 $10^{\circ}C$ 에서 지연되었으나 K값의 반응 속도는 이와 반대였다. 7. Arrhenius식에서 구한 $Q_{10}$ 값, 활성화 에너지(Ea) 및 반응 속도 상수를 비교해 볼 때, 경직의 진행 속도, ATP 분해 속도 및 유산 축적의 온도 의존성은 K값의 온도 의존성과 상반되었다.

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    Fig. 1 이미지
  6. [국내논문]   반폐쇄 순환여과식 넙치양식장의 수질제어에 관한 연구   피인용횟수: 1

    양병수 (부산수산대학교 환경공학과 ) , 이헌모 (부산수산대학교 환경공학과 ) , 정병곤 (군산대학교 해양환경과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 197 - 204 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    넙치양식장의 수질관리 및 제어 방안을 검토하기 위하여 같은 조건에서 양식되고 있는 유수식 및 순환여과식 양식장을 선택하여 상호수질의 비교 평가를 행하였다. 두양식장 공히 COD, $PO_4-P$ 및 SS의 최대농도는 급이와 동시에 나타났고 2시간 이내에 평상농도로 회복되어 일정한 농도로 거의 유지되었다. $NH_4-N$ 의 경우 유수식에는 급이후 시간 경과에 따라 농도차이가 별로 없으나 순환식의 경우는 급이후 2시간 이후에 다소 증가하는 경향을 보였다. $NH_4-N$ 을 제외한 COD, $PO_4-P,\;SS$ 및 TIN의 농도는 순환여과식에서 다소 높은 경향을 보였다. 이는 처리 시스템내에 축적된 유기부유물이 무기화에 기인된 것을 평가되었으며, 이것이 질산화율을 떨어뜨리는 결과를 초래한 것으로 사려되었다. 유수식 및 순환여과식의 수질에 직접적인 영향을 주는 해수 교환율이 양식장마다 크게 다르게 나타나 이에 대한 최적화가 시급한 것으로 나타났다.

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    Fig. 1 이미지
  7. [국내논문]   Applied Researches on Microalgae(Overview)  

    이원호 (군산대학교 해양학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 205 - 218 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    미소조류의 응용연구 추세를 1970년을 기준으로 양분하여 조사하였다 전반기(1970년 이전)에는 배양한 미소조류 세포체 자체를 이용하기 위한 연구가 많다. 이 때에는 유용생물의 먹이, 식용단백질, 생물비료, 유기물 폐수처리 등의 분야를 주된 연구 대상으로 삼았다. 1970년 이후(후반기)에는 미소조류 세포체의 대량생산 방식을 탈피하여, 미소조류의 세포대사 특성물질 중 유용성분을 생산하기 위한 연구가 급격히 증가하고 있다. 즉, 비타민, 아미노산, 베타 카로틴, phycofluor, 약제성분, 생물활성물질, 수소가스 및 중수소 화학물질 등 단가가 매우 높은 천연순물질의 생산을 목표로 하여 연구력을 집중하는 추세이다. 국내의 관련 연구분야는 아직 초기단계에 있다고 판단된다. 미소조류 응용분야의 미래가능성으로 보아, 국내의 관련연구 수준을 시급히 향상시킬 필요가 있다. 이를 위해 국내에서 순수분리한 미소조류의 clonal culture를 관리하는 체계를 우선적으로 구축하여야 한다.

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    Fig. 1 이미지
  8. [국내논문]   Pteridine계 화합물의 in-vivo 형광 특성을 이용한 식물 플랑크톤의 동정에 관한 연구  

    박미옥 (부산수산대학교 해양학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 219 - 228 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    와편모조류, 남조류, Chloromonadophyceae와 Cryptophyceae를 포함한 12종의 해양 식물플랑크톤의 일차적 형광특성을 in vivo 상태에서 조사하였다. 형광과 exciatation 스펙트럼을 측정한 결과 약 380-435nm 영역에서 강한 세기의 형광 스펙트럼이, 조사된 모든 식물플랑크톤으로부터 얻어졌다. 식물플랑크톤의 성장 상태의 변화에 따른 형광 스펙트럼의 $\lambd_{max}$ 에 대한 영향을 관찰하였다. 관찰된 형광 스펙트럼의 형광소를 밝히기 위하여, 식물플랑크톤의 구성성분 중에 유사한 형광 특성을 보이는 8가지 pteridine계 화합물의 phosphate 완충용액에 대한 형광 특성과 식물플랑크톤의 380-435nm 영역에서 나타난 스펙트럼의 세기와 모양, $\lambd_{max}$ 를 비교하였다. 식물플랑크톤의 fluorescence lifetime $(\tau)$ 과 fluorescence decay curve를 식물플랑크톤에 존재하는 유기화합물들의 표준용액의 $\tau$ 값과 비교하였다. 430 nm의 들뜨기 파장을 사용하여 얻은 식물플랑크톤의 fluorescence decay는 biexponential과 triexponential decay를 보였다. 박테리아와 식물플랑크톤의 형광 특성을 비교한 결과 형광 스펙트라뿐 아니라 붕괴 양상도 현저한 차이점을 보였다.

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  9. [국내논문]   효소에 의한 고등어 근육단백질 가수분해물의 Angiotensin-I 전환효소 저해작용   피인용횟수: 3

    염동민 (양산전문대학 식품영양과 ) , 이태기 (부산수산대학교 식품공학과 ) , 변한석 (부산수산대학교 식품공학과 ) , 김선봉 (부산수산대학교 식품공학과 ) , 박영호 (부산수산대학교 식품공학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 229 - 235 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    수산자원의 기능특성 해명을 위한 연구의 일환으로 고등어 근육단백질을 8가지 효소로 가수분해하여 얻은 가수분해물의 ACE 저해작용을 살펴보고 gel 여과에 의한 획분별 ACE 저해작용을 검토하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 단백질의 가수분해에 따른 $5\%$ TCA 가용성 peptide-nitrogen의 생성량은 가수분해 8시간까지는 급격히 증가하였으나 그 후로는 완만하게 증가하였다. 2. 가수분해에 따른 ACE 저해작용 또한 가수분해 8시간까지는 급격히 증가하였으나 특히 복합효소, bromelain에 의해 우수하게 나타났다. 3. 단백질 가수분해물의 ACE 저해작용은 첨가량의 증가와 함께 우수한 것으로 나타났으며, 가열에 의한 영향은 적은 것으로 나타났다. 4. Gel 여과에 의한 단백질 가수분해물의 획분별 ACE 저해작용은 서로 비슷한 획분에서 큰 것으로 나타났으며, 이 때의 분자량은 약 1,450 부근인 것으로 나타났다. 5. 복합효소에 의한 가수분해물의 획분 C 및 bromelain에 의한 가수분해물의 획분 d의 $IC_{50}$ 은 각각 95와 $130{\mu}g$ 으로 나타났다. 6. 복합효소 및 bromelain에 의한 가수분해물의 ACE 저해작용을 갖는 획분의 아미노산 조성은 다소 다른 것으로 나타났으며, Asp, Glu, Lys, Leu, Val 및 Ala의 함량이 많은 것으로 나타났다.

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  10. [국내논문]   Characteristics of Filefish Viscera Oil  

    이응호 (부산수산대학교 식품공학과 ) , 김진수 (부산수산대학교 식품공학과 ) , 주동식 (부산수산대학교 식품공학과 ) , 김풍호 (부산수산대학교 식품공학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.25 no.3 ,pp. 236 - 240 , 1992 , 0374-8111 ,

    초록

    우리나라 연안에서 가장 많이 어획되어 가공 부산물로 폐기되고 있는 말쥐치 내장을 효율적으로 식용 화하기 위한 일련의 기초 연구로서 말쥐치 내장지질의 지질성분에 대하여 검토하였다. 말쥐치 내장의 총지질함량은 4월에 $34.8\%$ 로서 최저함량을, 7월에 $59.5\%$ 로서 최고 함량을 나타내어 연중 $30\%$ 이상을 유지하고 있었다. 계절별 각 구성지방산 조성은 1월에서 5월이 될수록 포화산의 조성은 감소하였으나, 폴리엔산의 조성은 증가하였고 5월부터는 7월로 갈수록 포화산의 조성은 증가하였으나 폴리엔산의 조성은 감소하였다. 그리고 모노엔산의 조성은 년중 $24.6-27.9\%$ 의 범위로 큰 변화가 없었다. 6월에 어획된 말쥐치 내장의 중성지질, 당지질 및 인지질함랑은 중량비로서 각각 $94.3\%,\;1.6\%$ 및 $4.1\%$ 로 중성지질이 거의 대부분을 차지하였고, 중성지질은 트리글리세리드 $(88.1\%)$ 가 주성분이었고 이외에 탄화수소 $(4.1\%)$ , 스테롤류 $(3.0\%)$ , 디글리세리드 $(2.5\%)$ , 유리지방산 $(2.3\%)$ 등이 동정되었다. 말취지내장지질에 큰 영향을 미치리라 생각되는 중성지질의 주요지방산은 16:0, 18:0, 18:1, 20:5 및 22:6등으로 고도불포화지방산의 조성비가 특히 높았다. 이상의 결과로 미루어 볼 때 말쥐치 내장은 지질이 거의 절반 정도로 이루어져 있으면서 20:5 및 22:6과 같은 영양적 생리적 효과가 우수한 고도불포화지방산 조성비가 높아, 유지공업의 좋은 자원이 되리라 생각된다.

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