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한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 23건

  1. [국내논문]   황복(Takifugu obscurus) 정액의 물리$\cdot$화학적 성상과 냉장보존  

    장영진 (부경대학교 양식학과 ) , 임한규 (부경대학교 양식학과 ) , 장윤정 (부경대학교 양식학과 ) , 김형선 (한국해양연구소 ) , 허형택 (한국해양연구소)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 243 - 246 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    황복 (Takifugu obscurus)의 정자보존을 위한 기초자료를 얻고자, 정액의 특성을 파악하고 정자의 냉장보존 조건에 관한 연구를 수행하였다. 정액의 ml당 정자수는 $1.13\pm0.34\times10^{10}/ml$ 이었고 spermatocrit는 64.8 $\pm$ 1.4였으며, 정장의 삼투질농도는 266 $\pm$ 2 mOsm/kg이었다. 총 단백질 함량과 총 지질 함량은 정장에 비해 정자에서 높았으며, glucose는 검출되지 않았다. $Ca^{2+}$ 과 $Na^{+}$ 농도는 정자에 비해 정장에서 높았고, $Mg^{2+}$ 과 $K^{+}$ 은 정장에 비해 정자에서 높은 값을 보였다. 황복 정자를 여러 가지 희석액을 이용하여 16 일간 $0\pm0.5^{\circ}C$ 에서 냉장보존 하였을 때, 수정률은 $0\~0.7\%$ 로 보존 효과가 저조한 것으로 나타났다.

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    Fig. 1 이미지
  2. [국내논문]   한외여과막 효소반응기를 이용하여 제조한 키토산 올리고당의 칼슘흡수 촉진효과  

    전유진 (부경대학교 화학과 ) , 김규형 (키토라이프 기술연구소 ) , 박표잠 (부경대학교 화학과 ) , 김세권 (부경대학교 화학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 247 - 251 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    최근 다양한 기능성의 발현으로 크게 각광받고 있는 키토산 올리고당을 이용하여 칼슘의 체내 흡수율의 효과에 미치는 영향을 in vitro 및 랫트를 이용한 in vivo에 의해 검토하였다. 1. 제조된 키토산 올리고당은 3당류 $\~$ 5당류가 주로 분포되어 있었으며, 이들의 총 함량은 $70\%$ 이상이었다. 그리고 강력한 항종양활성 및 항균활성을 가지는 것으로 알려져 있는 6당류와 7당류도 각각 $14.2\%$ 와 $11.3\%$ 로 비교적 높게 함유되어 있었다. 2. in vitro에서, 키토산 올리고당의 첨가는 무첨가에 비해 칼슘의 흡수율을 약 $50\%$ 향상시킨 것으로 나타났다. 3. 키토산 올리고당 $1\%$ 만을 염화칼슘과 함께 랫트에 섭취시켰을 경우, 분으로 배출되는 칼슘량은 약 $75\%$ 감소하였으며, 대퇴골의 뼈골절강도는 대조군보다 약 $20\%$ , 올리고당 무첨가군보다 약 $15\%$ 증가하였다. 4. 이상의 결과를 종합적으로 검토하면, 키토산 올리고당은 칼슘의 체내 흡수율을 명확히 향상시키는 것으로 판단되었다.

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    Fig. 1 이미지
  3. [국내논문]   멸치액젓 및 까나리액젓의 품질 특성   피인용횟수: 3

    오광수 (경상대학교 수산가공학과 및 해양산업연구소)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 252 - 255 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    우리나라 전통수산식품의 성분 특성에 관한 일련의 연구로서 재래식 및 공장산 멸치액젓과 까나리액젓의 이화학적 특성을 분석 $\cdot$ 비교하였다. 재래식 멸치액젓 및 까나리액의 조단백질함량은 멸치액젓이 까나리액젓에 비해 다소 높았으며, pH은 재래식의 경우 멸치액젓이 6.78, 까나리액젓이 5.46이었고, 시판품은 양자 모두 이보다 낮은 5.06 $\~$ 5.68이었다. 재래식 멸치액젓과 까나리액젓의 아미노질소함량은 각각 $888.9mg\%$ (w/v) 및 $813.5mg\%$ (w/v)이었고 산도는 각각 $17.6ml\%$ (v/v) 및 $27.7ml\%$ (v/v)였고 시판품은 양자 모두 이보다 약간씩 많았다. 액젓의 색조 비교에서, L값과 b값은 멸치액젓이 약간 높은 반면, a값과 ${\Delta}E$ 값은 까나리액젓이 높았다. 재래식 멸치액젓과 까나리액젓의 유리아미노산 총량은 각각 $12.40g\%$ (w/v) 및 $9.549g\%$ (w/v)로서 주요 유리아미노산은 멸치 액젓의 경우 alanine, glutamic acid, leucine, isoleucine, valine 및 Iysine 등이었으며, 까나리액젓에는 arginine, glutamic acid, leucine, alanine 및 valine의 함량이 많았다. IMP 함량은 재래식 멸치액젓 $12.1 mg\%$ (w/v), 까나리액젓 $67.8mg\%$ (w/v)로 서로 비슷하게 함유되어 있었으며, HxR의 함량은 각각 $103.7mg\%$ (w/v) 와 $172.4mg\%$ (w/v)로 까나리액젓 쪽의 함량이 월등히 많았다. 양시료 액젓의 TMAO, TMA의 함량은 각각 $108.8mg\%$ (w/v), $60.5 mg\%$ (w/v) 및 $60.1 mg\%$ (w/v), $24.1 mg\%$ (w/v)로서 멸치액젓 쪽의 함량이 많았으며, 크레아틴의 함량은 $62.4\~67.6mg\%$ (w/v)로 양자가 서로 비슷하였다.

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    Fig. 1 이미지
  4. [국내논문]   잔류 항균물질에 대한 미생물학적 간이검사법의 검출감도 비교   피인용횟수: 1

    정승희 (국립수산진흥원 병리과 ) , 김진우 (국립수산진흥원 병리과 ) , 손상규 (국립수산진흥원 병리과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 256 - 260 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    본 연구는 EEC 4-plate법과 그 변법 그리고 식품공전상 간이검사법으로써 어류질병의 예방 및 치료에 사용되는 28종류의 항균물질에 대한 최저 검출한계를 서로 비교하여 어체내 잔류 항균물질의 최적 간이검사법 (bioassay)으로서의 유효성을 확인하고자 하였다. 식품공전상 간이검사법은 PCs에 뛰어난 검출감도를 나타내었으며 AGs에 대하여 좋은 감도를 보였으나 TCs, MLs, NFs, QNs에 대해서는 낮은 검출감도를 나타내었다. 한편, SAs에 대하여는 대단히 저조한 감도를 보였다. EEC 4-plate변법은 TCs에 대하여 우수한 검출감도를 나타내었다. EEC 4-plate법 및 그 변법은 PCs, MLs, NFs, QNs, SAs에 대하여 상대적으로 높은 검출감도를 나타내었다. 시험법들은 모두 CMs에 대하여는 검출감도가 낮았다. 결국 EEC 4-plate 변법이 여러계열의 항균물질에 대해 검출감도가 뛰어나고 항균활성의 범위가 넓어 어체내 잔류 항균성물질을 가장 유효하게 스크리닝할 수 있는 간이검사법으로 확인되었다.

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    Fig. 1 이미지
  5. [국내논문]   이스라엘 잉어, Cyprinus carpio의 생존, 섭이 및 성장에 미치는 시안의 만성적 독성  

    지정훈 (부경대학교 수산생명의학과 ) , 강주찬 (부경대학교 수산생명의학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 261 - 265 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    시안의 만성적 조건에서 이스라엘 잉어의 생존, 섭이 및 성장에 미치는 독성영향을 파악하기 위하여 유수식방법에 의해 6주 동안 실험을 실시하였다. 시안의 만성적 조건하에 노출시킨 이스라엘잉어의 생존율은 시안농도 $151{\mu}$ g/ $\ell$ 이상에서 유의한 감소를 나타내었고, 실험종료시 시안농도 151, $289{\mu}$ g/ $\ell$ 에서 대조구에 비해 각각 15.2, $24.5\%$ 가 감소하였다. 섭이율은 시안농도 $151{\mu}$ g/ $\ell$ 에서는 3주, $289{\mu}$ g/ $\ell$ 에서는 1주 후부터 실험종료까지, 사료효율은 시안농도 $151{\mu}$ g/ $\ell$ 이상에서 2주 후부터 실험종료시까지 대조구에 비해 유의한 감소가 인정되었다. 성장률 및 일일성장율은 시안농도 $73{\mu}$ g/ $\ell$ 에서 6주 후에, 시안 농도 $151{\mu}$ g/ $\ell$ 이상에서는 2주 후부터 실험 종료시가지 유의한 감소를 나타냈다.

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  6. [국내논문]   면역조직화학법을 이용한 점농어 (Lateolabrax sp.) 뇌에서 두 종류 (sGnRH, cGnRH-II) 의 생식소자극호르몬 분비호르몬의 동정  

    김정우 (서남대학교 생물학과 ) , 이원교 (여수대학교 양식학과 ) , 양석우 (여수대학교 양식학과 ) , 정관식 (여수대학교 양식학과 ) , 조용철 (국립수산진흥원 남해수산연구소 증식과 ) , 노용길 (국립수산진흥원 남해수산연구소 증식과 ) , 방인철 (순천향대학교 자원과학부 ) , 김광수 (완도배양장 ) , 임상구 (완도배양장 ) , 유명식 (전남대학교 호르몬센터 생물학과 ) , 권혁방 (전남대학교 호르몬센터 생물학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 266 - 270 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    성숙 점농어 뇌에서 세 종류의 생식소자극호르몬 분비호르몬 (GnRH)의 소재를 면역조직화학법에 의해 동정하였다. sGnRH 양성 신경세포체는 후각망울, 복측 종뇌와 전시각 지역에 분포하였다. 양성 신경섬유는 후각망울에서부터 척수에 이르기까지 다양하게 분포하였다. 면역신경섬유는 뇌의 전지역인 후각망울, 종뇌, 시각시개, 소뇌, 연수 그리고 머리쪽 척수에서 발견되었다. 대부분의 경우 이들은 모두 다발을 형성하지는 않았다. 그러나 후각망울에서 뇌하수체로 뻗어있는 양성 신경섬유는 가장 뚜렷하였다. cGnRH-II 양성 신경세포체는 후엽에서 발견되었다. 그러나 cGnRH-II 면역신경섬유도 후각망울에서 뇌하수체로 뻗은 면역신경섬유를 제외하고는 기본적으로 sGnRH 양성 신경섬유와 분포가 유사했다. 이것은 점농어 뇌에서 sGnRH와 cGnRH-II가 알려진 내인성 펩타이드이며, 이들이 다양한 신경내분비 기능을 수행할 것이라는 점을 의미한다. sGnRH는 GTH의 분비를 조절 할 뿐만 아니라 신경전달조절자로서, cGnRH-II는 단지 신경전달조절자로서 작용할 것으로 생각된다.

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  7. [국내논문]   알칼리 처리 porphyran의 이화학적 특성   피인용횟수: 1

    구재근 (군산대학교 수산가공학과 ) , 박진희 (한국식품개발연구원)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 271 - 275 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    국내산 양식김을 이용한 겔 제조를 위한 기초 자료를 얻기 위하여 채취 장소 및 시기에 따라 crude porphyran 및 porphyran을 제조한 후 알칼리 처리하여 수율, 화학적 및 겔 특성을 조사하였다. 알칼리 처리 crude porphyran과 porphyran의 수율은 각각 $4.9\~10.9\%$ 와 $4.0\~6.7\%$ 였으며 채취 시기별로는 부안 김은 2월 산이, 위도 김은 1월 산이 수율이 가장 높았다. 겔 강도는 알칼리처리 crude porphyran의 경우 부안김은 2월 산이 $790 g/cm^2$ , 위도김은 $740 g/cm^2$ 로 가장 높았다. 알칼리 처리에 의해 총당은 증가하고 단백질과 황산기는 감소하였다. 알칼리 처리 crude porphyran과 알칼리처리 porphyran의 3,6-anhydro galactose 함량은 각각 $42.6\~46.6\%$ 와 $40.8\~45.0\%$ 로 galactose : 3,6-anhydro galactose의 mole 비가 1.0 : 0.8 $\~$ 1.1였다. GC와 FT-IR 분석 결과 알칼리 처리에 따라 3,6-anhydro galactose peak( $932cm^{-1}$ )가 증가하고 6-sulfate galactose ( $815 cm^{-1}$ )와 총 황산기 peak ( $1250 cm^{-1}$ )가 감소함을 알 수 있어 황산기의 대부분이 3,6-anhydro galactose의 전구 물질인 6-sulfate-galactose로 존재함을 알 수 있다.

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    Fig. 1 이미지
  8. [국내논문]   Carotenoids 첨가 사료가 각시붕어 (Rhodeus uyekii)의 체색에 미치는 영향   피인용횟수: 1

    김화선 (부경대학교 양식학과 ) , 김유희 (부경대학교 양식학과 ) , 조성환 (부경대학교 양식학과 ) , 조재윤 (부경대학교 양식학과)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 276 - 279 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    한국 특산어인 각시붕어 (Rhodeus uyekii)를 이용하여 혼인색과 채색의 인위적인 발현을 통해 관상어로서의 가능성을 조사하였다. 사료 내에 astaxanthin, lutein 및 $\beta$ -carotene을 첨가하여 체색 개선효과를 알아본 결과, 각 실험구의 총 carotenoids 함량은 무첨가구인 대조구에 비해 carotenoids를 첨가한 모든 실험구에서 높게 나타났으며, 특히 lutein을 첨가한 실험구에서 높게 나타나 체색선명화 효과가 가장 큰 것으로 나타났다. 성장률은 astaxanthin을 첨가한 실험구에서 가장 높았으며, lutein과 $\beta$ -carotene을 첨가한 실험구에서는 대조구와 유의적인 차이를 보이지는 않았다. 본 실험의 결과 carotenoids를 함유하고 있는 사료와 적절한 사육 조건을 갖춘다면, 우리에게 친근한 여러 종류의 어류를 새로운 관상어로 개발 할 수 있으리라 생각된다.

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  9. [국내논문]   먹이종류에 따른 Rotifer, Brachionus rotundiformis의 고밀도 배양   피인용횟수: 2

    박흠기 (강릉대학교 해양생명공학부 ) , 김성구 (부경대학교 생물공학과 ) , 박기영 (강릉대학교 해양생명공학부 ) , 박영제 (국립수산진흥원 강릉수산종묘배양장)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 280 - 283 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    고밀도 배양에 있어서 먹이종류 (해수 Chlorella, 담수 Chlorella, 유지효모)에 따른 Rotifer, Brachionus rotundiformis 성장과 영양가를 조사하기 위해서 10 $\ell$ 배양수조에서 실험을 실시하였다. 해수 Chlorella, 담수 Chlorella와 유지효모를 공급한 rotifer의 최고밀도는 각각 10,900 $\~$ 12,400개체/ml, 9,190 $\~$ 10,600개체/ml, 2,390 $\~$ 2,750개체/ml, 였다. 따라서 해수 Chlorella, 담수 Chlorella를 공급한 rotifer의 최고밀도는 유지효모를 공급한 rotifer보다 높게 나타났다. 또한 해수 Chlorella를 공급한 rotifer의 고도불포화지방산 함량은 $8.71\%$ 로 나타났다. 이 것은 유지효모를 공급한 rotifer ( $9.14\%$ )와 비슷한 경향을 보였지만, 담수 Chlorella를 공급한 rotifer ( $4.45\%$ )보다는 높게 나타났다. 따라서 본 연구의 결과를 종합해 보면 고밀도 rotifer 배양에 있어서 양질의 rotifer를 생산하기 위해서 해수 Chlorella가 적절한 먹이인 것을 판단된다.

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  10. [국내논문]   수온과 shelter형태를 달리한 참전복 사육에서 배합사료 및 미역 공급 효과   피인용횟수: 3

    이상민 (강릉대학교 해양생명공학부 ) , 박찬선 (국립수산진흥원 ) , 고태승 (국립수산진흥원)
    한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.32 no.3 ,pp. 284 - 289 , 1999 , 0374-8111 ,

    초록

    수온, 먹이 및 shelter가 참전복에 미치는 효과를 조사하기 위하여 먹이종류 (배합사료, 미역) $\times$ shelter 형태 (4종류) $\times$ 사육수온-(자연수, 가온수) $\times$ 2반복으로 평균체중 142mg인 참전복을 대상으로 15주간 사육 실험하였다. 생존율은 먹이종류와 사육수온에 따라 차이를 보여 자연수의 미역 공급구들이 대체로 낮은 경향을 보였다 (P 0.05), 지질 함량은 자연수에 배합사료 공급구가 미역 공급구보다 전반적으로 높은 경향을 보였다 (P

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