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한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for App... 15건

  1. [국내논문]   Phellinus sp.에 의한 리그닌 분해효소의 생산  

    윤재돈 (영남대학교 자연자원대학 ) , 하효철 ((주)풀무원 식문화 연구원 ) , 이종숙 (영남대학교 자연자원대학 ) , 김정애 (영남대학교 약학대학 ) , 이재성 (영남대학교 자연자원대학)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 287 - 292 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    Phellinus igniarius 26005에 의한 lignin peroxidase의 생산 조건의 최적화를 검토하였다. Lignin peroxidase는 진탕배양보다는 정치배양에서 생산성이 높았으며 최적 생산배지는 malt extract 1 g, yeast extract 0.4 g, glucose 0.4 g, 증류수 100 ml이었다. 효소 생산 유도 물질, Tween 80을 0.005% 수준으로 첨가하였을 때 가장 높은 효소 생산성을 보였으며 veratryl alcohol도 0.4 mM 수준에서 생산성 향상을 나타내었다.

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    Fig. 1 이미지
  2. [국내논문]   발아 거대배아미 에탄올 추출물의 항산화 활성   피인용횟수: 2

    강미영 (경북대학교 식품영양학과 ) , 김설이 (아주대학교 생명과학과 ) , 고희종 (서울대학교 농학과 ) , 남석현 (아주대학교 생명과학과)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 293 - 299 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    거대배아미 에탄올 추출물의 항산화활성을 지질과산화 억제활성 및 활성산소종의 소거활성을 중심으로 일반미와 대조하여 검토하였다. 연구 결과, 발아처리는 전반적으로 환원력 및 지질과산화 억제활성, superoxide radical 및 hydroxyl radical 소거활성을 상승시켰으며, 발아처리에 의한 항산화 활성의 증가현상이 화청거대배아미에서 가장 뚜렷하였다. Superoxide radical 소거작용에 있어서는 남풍거대배아미가 전체적인 소거활성은 높았으나, 발아처리에 의한 활성의 상승률은 역시 화청거대배아미가 가장 높았고, 그 작용기작은 시료에 의한 직접적인 radical 소거에 있는 것으로 나타났다. 생체 독성이 가장 큰 hydroxyl radical 소거활성을 조사한 결과, 화청거대배아미가 전체적인 소거활성 뿐 아니라, 발아처리에 의한 소거활성의 증가율도 가장 높았으며, 그 작용기작도 $Fe^{2+}$ 의 포족이 아닌 직접적인 라디칼 소거임이 밝혀졌다. 이와 같은 in vitro에서 관찰된 시료의 ROS 소거활성은 TPA하여 유도된 HL-60 세포의 ROS 생산을 억제하는데 유효하게 작용하였다.

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    Fig. 1 이미지
  3. [국내논문]   다채널 맛 평가시스템에 의한 시판음료의 판별분석  

    박경림 (한국식품개발연구원 ) , 배영민 (서강대학교 ) , 박인선 (한국식품개발연구원 ) , 조용진 (한국식품개발연구원 ) , 김남수 (한국식품개발연구원)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 300 - 306 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    양이온 및 음이온 반응성의 고분자막 8종을 casting 법에 의하여 제조한 후 이온전극에 장착하여 다채널 맛 평가시스템의 비선택성 센서 어레이를 구성하였다. 맛 센서 어레이에 의한 전기화학계측은 전위법에 의하여 행하였으며, 이 때 센서 어레이를 구성하는 각각의 맛 센서로 측정한 전위간을 막 전위 증폭기를 거쳐 증폭한 후 다채널 A/D converter를 통하여 PC에 접속하였다. 식혜, 수정과, 감귤쥬스 등 6종 24점의 시판음료를 다채널 맛 평가시스템으로 분석한 후 각 센서의 계측신호에 대한 정규화를 행하고 주성분 분석을 행하였을 때 5종 음료군의 조합에서는 제1 주성분 및 제2 주성분의 합이 전체 데이터 변이의 $70.73{\sim}85.32%$ 를 설명하는 것으로 나타났으며 6종 음료군의 경우에는 제1 주성분 및 제2 주성분의 합과 제1 주성분, 제2 주성분 및 제3 주성분의 합이 전체데이터 변이의 81.46%와 89.56%를 각각 설명하는 것으로 나타났다. 3차원 공간상에 6종 음료군에 대한 계측결과를 맵핑하였을 때 이들의 구분이 가능하였으며, 5종 음료군의 조합에서는 2가지 경우에 있어 2차원 평면상에서 구분되었다.

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    Fig. 1 이미지
  4. [국내논문]   수산물 기름 담금 통조림 식품의 중금속 함량  

    허민수 (경상대학교 해양생물이용학부/해양산업연구소 ) , 김진수 (경상대학교 해양생물이용학부/해양산업연구소)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 307 - 314 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    수산물 기름담금 통조림의 중금속 오염 영향 요인과 중금속 함량에 대하여 살펴보았다. 중금속 함량에 영향을 미칠 수 있는 요인 중의 하나인 내용물의 성상에 따라 참치 기름 담금 통조림을 분류하는 경우 크게 참치와 유지로 이루어진 그룹(sample codes: 1-10), 참치, 유지 및 야채로 이루어진 그룹(11-18), 참치, 소스 및 유지로 이루어진 그룹(19-27) 및 참치, 야채, 유지 및 소스로 이루어져 있는 그룹 (28-30)과 같이 4그룹으로 분류되었다. 또한 패류 통조림의 경우 굴과 유지로 이루어진 굴통조림과 홍합과 유지로 이루어진 홍합통조림과 같이 2그룹으로 분류되었다. 참치통조림의 관동은 주로 양철관을 사용하였고, 내면도료로 c-enamel 또는 알루미늄 paste를 사용하였다. 중금속 용출에 영향을 미치는 pH의 경우 참치 통조림은 sample codes 1-10 시료(pH 5.55-5.69)와 19-27 시료(pH 5.17-5.85)가 sample codes 11-18 시료(pH 4.95-5.43)와 28-30 시료(pH 5.20-5.38)에 비하여 높았다. 하지만 수산물 기름담금 통조림간에는 염도(1.3-1.9%)와 진공도(15-18 mmHg)에 있어 차이가 없었다. 수산물 기름담금 통조림의 중금속 함량은 주석의 경우 1.04-9.03 ppm 범위, 납의 경우 0.17-0.68 ppm 범위이었고, 이들은 식품위생법규에서 규정한 한계치(주석: 150 ppm 이하, 납: 2 ppm 이하)이하 이었다.

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  5. [국내논문]   무(Raphanuse sativa var. nigra L.) 물 추출물로 부터 장기능 및 변비질환 개선을 위한 활성 분획의 제조   피인용횟수: 4

    백순옥 (KT&G 중앙연구원 ) , 이유희 (KT&G 중앙연구원 ) , 김영숙 (KT&G 중앙연구원 ) , 류명현 (KT&G 중앙연구원 ) , 김현경 (KT&G 중앙연구원)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 315 - 320 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    본 연구는 장기능 개선 및 변비 질환의 예방 및 치료에 효과적인 천연 식품인 무(Raphanuse sativa var. nigra L.)로부터 추출, 정제된 조성물, 보다 상세하게는 무의 물 추출물에서 정제 분획된 분자량 3-10 kDa가 주성분으로 장기능 및 변비 질환의 개선 효과를 가지는 조성물에 관한 것이다. 무의 물 추출물을 Balb/c mice를 이용한 활성탄 식이의 장 이동 효과와 SD rats를 이용한 loperamide-induced constipation method에 의한 항변비 효과를 검색하였다. 또한 항변비 효과 검색을 종료한 후, 희생한 횐쥐의 대장관 내 점액질 분비 효과를 조사하였다. 특히, 대장에 많이 존재하는 MUC2 분비 효과를 알아보고자 하였다. 무의 물 추출물은 식수만 투여한 대조군에 비해 용량에 비례해서 활성탄 식이의 장 이동 효과가 현저하게 증가되었고, 다양한 용매 분획에서는 무의 물 분획이 가장 큰 장 이동 효과를 나타내어, 물 분획이 장 이동을 촉진시키는 활성 물질이 가장 많이 함유된 분획으로 확인할 수 있었다. 또한 물 분획을 분자량 크기로 3 kDa 이하, 3-10 kDa, 10-300 kDa, 300 kDa 이상의 4가지 세 분획으로 나누어 활성탄 식이의 장이동 효과를 조사한 결과, 이들 세 분획중에서 3-10 kDa의 분자량을 가진 분획이 주요 구성 물질로 장 이동 촉진 효과를 보였다. Loperamide를 이용해 3-10 kDa의 변비해소 작용을 알아 본 결과에서도 무 물세분획(3-10 kDa) 투여로 변비 유발기간 내내 변량이 증가되었으며, 변비 유발군에 비해, 사료 섭취량의 증가는 변비 유발 물질인 loperamide를 계속 섭취함에도 불구하고 변비가 해소되고 있음을 확인할 수 있었다. 무 물세분획(3-10 kDa)의 대장관내 점액질의 분비에 미치는 영향을 조사한 결과에서도, 대장관 내 변의 개수가 정상군과 거의 같은 수준의 변 개수가 관찰되어 배변촉진 효과가 확인 되었고, 항체(Biogenex AM358)를 사용하여 면역조직 화학법으로 MUC2 관찰시, 변비 유발군에서는 MUC2로 염색된 세포가 현저하계 감소되나, 무 물세분획(3-l0 kDa) 투여시 뚜렷하게 MUC2 염색이 증가되었다.

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  6. [국내논문]   왕겨를 가연성 담체로 하는 훈연제의 실용성 연구  

    임희경 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 최경자 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 박노중 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 김용환 (신젠타 코리아 ) , 조광연 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 유주현 (한국화학연구원 생물기능연구팀)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 321 - 324 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    왕겨를 가연성 담체로 하는 새로운 훈연제의 실용적 가치를 평가하기 위하여 살충제와 살균제를 포함하는 7종의 봉상 훈연제를 제제하고 연소성을 측정하여 시판 중인 과립훈연제와 비교하였다. 오이를 재배 중인 연동하우스에서 fenarimol 과립훈연제를 처리하고 유효성분 분포를 조사하여 농약 처리의 균일성을 검증하였다. 또한 오이 노균병과 토마토 역병에 대한 예방 효과를 측정하여 수화제와 비교하였다. 왕겨를 가연성 담체로 하고 산화제로 염소산나트륨을 첨가한 봉상 훈연제는 여러 가지 농약에 대하여 높은 훈연율을 나타내었으며, 모두 시판되고 있는 과립훈연제보다 더 높았다. 오이를 재배하고 있는 연동하우스 $(1,000\;m^2)$ 의 5곳에 fenarimol 과립훈연제를 처리하고 조사한 9개 지점의 지표면에서는 $26.2{\pm}7.7\;ng/cm^2$ 의 유효성분이 검출되었으며, 비교적 균일한 분포를 나타내었다. 또한 살균제 농약을 함유하는 봉상 훈연제는 오이 노균병과 토마토 역병에 대한 예방 효과가 시판되고 있는 수화제와 동등하고 약해 유발이 없어서 농약 제형으로 손색이 없었다.

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  7. [국내논문]   제형과 가연성 담체에 따른 농약 훈연제의 연소 특성  

    임희경 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 김용환 (신젠타 코리아 ) , 조광연 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 유주현 (한국화학연구원 생물기능연구팀)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 325 - 331 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    왕겨 분말을 가연성 담체로 첨가하여 분상, 과립상 및 봉상의 fenarimol 훈연제를 제제하고 제형이 훈연제의 연소성에 미치는 영향을 조사하였다. 가연성 담체로 목분을 사용한 목분 훈연제의 연소성을 조사하고 왕겨 훈연제와 비교하였다. 왕겨 분말을 가연성 담체로 한 fenarimol 훈연제(3%)는 분말, 과립 및 막대 모양으로 성형할 수 있었으며, 염소산나트륨 첨가비가 11% 이상일 때 모두 연속적으로 연소하였다. 형상과 무관하게 모두 염소산나트륨 첨가비가 13%인 훈연제의 훈연율이 가장 높았으며, 분상 훈연제(64.5%)

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    Fig. 1 이미지
  8. [국내논문]   왕겨를 가연성 담체로 하는 봉상 농약 훈연제의 연소성에 미치는 산화제의 영향   피인용횟수: 1

    임희경 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 김용환 (신젠타 코리아 ) , 조광연 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 유주현 (한국화학연구원 생물기능연구팀)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 332 - 338 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    농약 원제, 왕겨, 무기산화제 및 아교 혼합 분말에 물을 가하여 반죽한 다음 성형하여 봉상 훈연제를 제제하고 훈연제의 연소성을 측정하여 보편적으로 사용될 수 있는 산화제를 선발하고자 하였다. 왕겨 분말을 가연성 담체로 하는 봉상 훈연제는 11개의 농약에 대하여 빠르고 균일한 연소 속도와 높은 훈연율을 나타내었다. 연소 균일성, 연소 속도 및 훈연율을 고려할 때 봉상 훈연제에는 산화제로써 염소산나트륨이 가장 적당하였다. 가장 높은 훈연율을 나타내는 산화제 첨가비는 농약에 따라 다르게 나타났지만 연소 속도가 다른 훈연제가 훈연율도 높게 나타나는 경향이었다. 왕겨를 가연성 담체로 한 훈연제는 $50^{\circ}C$ 에서 60일간 보관하였을 때 대부분 유효성분의 경시변화가 거의 없이 안정하였다. 연소실, 냉각기, 포집병 1, 여과기, 포집병 2, 포집병 3, 포집병 4, 응축기 및 진공펌프로 구성된 연기 포집 장치는 연소시 연기가 대량으로 발생하는 훈연제의 훈연율 측정에 적합하였다.

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  9. [국내논문]   계면활성제를 이용한 역병과 오이 노균병 방제   피인용횟수: 1

    유주현 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 장경수 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 김흥태 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 김진철 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 조광연 (한국화학연구원 생물기능연구팀 ) , 최경자 (한국화학연구원 생물기능연구팀)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 339 - 343 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    음이온성 계면활성제인 sodium dioctyl sulfosuccinate(SDSS), sodium dodecylbenzene sulfonate(NaDBS) 및 비이온성 계면활성제인 polyoxyethylene oleyl ether(OE-7)를 선발하여 토마토 역병, 고추 역병 및 오이 노균병에 대한 예방효과, 치료효과 및 약효 지속성을 조사 하였다. 이들 계면활성제는 토마토 역병, 고추 역병 그리고 오이노균병에 대하여 우수한 1일전 예방효과를 보였다. 이들 중에 NaDBS는 가장 높은 살균 활성을 보였으며, $500\;{\mu}g/ml$ 처리에서도 토마토 역병, 고추 역병 및 오이 노균병에 대해 각각 99%, 100% 및 85%의 방제가를 나타냈다. 그러나 세 계면활성제는 접종 1일 후의 약제처리에 의해서는 낮은 치료효과를 보였다. SDSS와 NaDBS는 토마토 역병과 고추 역병에 대하여 우수한 약효 지속성을 보였으며, 특히 $NaDBS(500\;{\mu}g/ml)$ 는 접종 7일 전 약제처리구에서 토마토 역병과 고추 역병에 88% 이상의 방제가를 보였다. 이상의 결과로부터 SDSS와 NaDBS는 고추 역병, 토마토 역병 및 오이 노균병에 대하여 포장에서도 우수한 방제효과를 보일 것으로 판단되었다.

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  10. [국내논문]   수질 중 질소와 인 모니터링을 위한 혼합이온교환수지 캡슐의 개발  

    박창진 (농업과학기술원 ) , 김동국 (강원대학교 생물환경학부 ) , 옥용식 (강원대학교 생물환경학부 ) , 유경렬 (강원대학교 생물환경학부 ) , 이주영 (강원대학교 생물환경학부 ) , 장용선 (농업과학기술원 ) , 양재의 (강원대학교 생물환경학부)
    한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry v.47 no.3 ,pp. 344 - 350 , 2004 , 1738-2203 ,

    초록

    본 연구는 혼합이온교환수지 캡슐이 수질 모니터링 도구로 활용가능한지를 평가하기 위해 수행되었다. 이를 위해 수지의 질소 $(NH_4\;^+-N,\;NO_3\;^--N)$ 와 인산 $(PO_4\;^{3-}-P)$ 에 대한 물리적, 화학적 반응 특성을 구명하고, 현장적용시험을 수행하였다. 실험결과 유속이 증가함에 따라 수지의 이온 흡착량은 감소하였으며, 이온 종류에 따른 흡착량은 $NO_3\;^--N\;>\;NH_4\;^+-N\;>\;PO_4\;^{3-}-P$ 순으로 나타나 수지의 흡착 선택성과 일치하였다. 온도와 시간에 따른 이온의 농도 변화를 일차반응속도모델에 적용하였을 때, 반응비상수 $({\kappa})$ 는 반응온도가 증가함에 따라 증가하였고, 이온의 농도가 증가함에 따라 증가하였다. 온도가 증가함에 따라 ${\Delta}H^{o\ddag}$ 값과 ${\Delta}G^{o\ddag}$ 값은 증가하였으나, $E_a$ 값과 ${\Delta}S^{o\ddag}$ 값은 감소하여 열역학 이론과 일치하였다. $E_a$ 는 $155.38{\sim}682.89\;kJ{\cdot}mol^{-1},\;{\Delta}H^{o\ddag}$ 는 $153.03{\sim}680.54\;kJ{\cdot}mol^{-1},\;{\Delta}S^{o\ddag}$ 는 $525.02{\sim}610.99\;J{\cdot}mol^{-1},\;K^{-1}\;{\Delta}G^{o\ddag}$ 는 $525.02{\sim}610.99\;J{\cdot}mol^{-1}$ 의 범위를 나타냈다. 현장적용시험에서 삽입시간과 수지흡착량의 관계는 Langmuir 형태를 따랐으며, 질소는 24시간 경과 후, 인산은 8시간 후에 의사평형에 도달하였다. 따라서 현장에서의 최대 삽입시간은 인산의 평형 도달시간과 하천 내 인산 농도에 의해 결정될 것으로 판단된다. 이상의 결과를 통해 이온교환수지를 수질 중 질소와 인의 모니터링 도구로 활용할 수 있을 것으로 판단되며, 실제 현장에 활용하기 위해서는 온도, 유속, 삽입시간 등의 인자와 하천수 내 이온조성과의 상관관계에 대한 규명과 경험상수의 도출이 필요할 것으로 판단된다.

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