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Journal of applied biological chemistry 15건

  1. [국내논문]   토복령의 항산화 및 산화적 DNA 손상억제 활성   KCI

    장태원 (Department of Medicinal Plant Resources, Andong National University ) , 오창근 (Department of Medicinal Plant Science, Jungwon University ) , 박재호 (Department of Medicinal Plant Science, Jungwon University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 109 - 117 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    최근까지도, 현대사회의 암 발생률은 급격하게 증가하고 있다. 인체 내부에서 내재적 또는 외재적인 요인에 의해 DNA 손상이 발생되고, 세포는 DNA 손상에 대한 방어기작을 통해 스스로를 방어한다. 또한, 비정상적인 DNA 생성 및 결손된 DNA 가닥의 복원은 노화, 암, 염증 등 다양한 질병으로부터 기인한다. 많은 연구자는 이러한 DNA 손상을 억제하기 위하여 적절한 소재 탐색에 많은 관심을 두고 있으며, 특히 합성화합물의 부작용이 알려지면서, 천연물을 기반으로 한 암 예방적 소재에 대한 연구가 많이 이루어지고 있다. 토복령은 백합과(Liliacese)에 속하는 청미래덩굴(Smilax china L.)의 근경이며, 전통적으로 해독과 종기 등의 치료제로 사용되어왔다. 하지만 토복령의 DNA 손상에 대한 억제 효과에 대한 연구는 미흡하다. 본 논문에서는 토복령의 항산화 효과 및 DNA 손상에 대한 억제 효과를 확인하고, 식물이 포함하는 phenolic 화합물의 활성과 연관 관계를 확인하고자 하였다. 항산화 효과를 확인하기 위해, DPPH 라디칼 및 ABTS 라디칼에 대한 소거 활성을 확인하였다. 토복령 추출물은 DPPH 및 ABTS 라디칼을 효과적으로 제거하였으며, 높은 환원력을 나타냈다. HPLC 분석을 통해 phenolic 화합물을 정량 및 동정하였으며, 항산화 효과와 phenolic 화합물의 연관 관계를 확인하였다. 또한, $OH^-$ 라디칼 및 $Fe^{2+}$ 으로 유발된 plasmid DNA 손상에 대한 방어 효과를 확인하였다. 세포 수준에서, DNA 손상에 대한 저해 효과는 산화적 스트레스로 유발된 NIH 3T3 세포의 ${\gamma ] $ -H2AX 및 p53 단백질 발현 저해 활성을 확인하였다. 또한, H2AX 및 p53 mRNA 수준의 저해 활성을 확인하였다. 결론적으로, 토복령 추출물의 phenolic 화합물의 항산화 효과 및 DNA 손상에 대한 억제 효과를 확인하였다.

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    Fig. 1 이미지
  2. [국내논문]   두충잎 아세톤 추출물의 in vitro 항암 및 항산화 효과   KCI

    인만진 (Department of Human Nutrition and Food Science, Chungwoon University ) , 김은정 (Department of Chemical Engineering, Chungwoon University ) , 김동청 (Department of Chemical Engineering, Chungwoon University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 119 - 124 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    두충(Eucommia ulmoides Oliver)잎 아세톤 추출물의 in vitro 항암 및 항산화 활성을 조사하였다. 두충잎 아세톤 추출물의 수율은 $1.13{\pm}0.033%$ (w/w)이었고, 총 페놀성 화합물 함량은 $36.7{\pm}1.96mg$ gallic acid equivalents/g-추출물로 나타났다. 세포증식을 절반 억제하는 추출물의 농도인 $GI_{50}$ 값은 사람의 암세포인 비소세포폐암세포(A549)에서 $53.4{\mu}g/mL$ , 결장암세포(SNU-C4)에서 $53.8{\mu}g/mL$ 및 자궁경부암세포(HeLa)에서 $88.3{\mu}g/mL$ 이었고, 사람의 정상세포인 배아 폐 상피세포(L132)에서는 $153.9{\mu}g/mL$ 로 나타났다. 두충잎 아세톤 추출물은 사람의 정상세포에는 낮은 독성을 나타내면서 농도에 비례하여 사람의 비소세포폐암세포(A549)와 결장암세포(SNU-C4)의 증식을 효과적으로 억제하였다. DPPH 유리라디칼을 절반 소거하는 추출물의 농도인 $EC_{50}$ 값은 2 mg/mL 정도로 높게 나타났고, 환원력의 $EC_{50}$ 값은 $275.8{\mu}g/mL$ , 지질과산화를 절반 저해하는 농도인 $EC_{50}$ 값은 $257.9{\mu}g/mL$ 이었다. 유근피 아세톤 추출물은 농도에 비례하여 우수한 환원력 및 지질과산화 억제활성을 보여주었다.

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  3. [국내논문]   클로렐라 추출물을 첨가한 물김치의 품질특성   KCI

    김동청 (Department of Chemical Engineering, Chungwoon University ) , 인만진 (Department of Human Nutrition and Food Science, Chungwoon University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 125 - 130 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    클로렐라 추출물을 식품재료로 사용하기 위하여 클로렐라 추출물을 0-0.1% 첨가한 물김치를 제조하여 10에서 7일간 발효시키면서 pH, 적정산도, 젖산균수 및 관능적 특성을 조사하였다. pH는 발효 3일 이후 감소하기 시작하여 발효 5일 후 클로렐라 추출물을 첨가한 조건에서 pH 5.14-5.28에서 4.52-4.59로, 대조구는 pH 5.24에서 4.76으로 하락하였다. 적정산도는 발효가 진행됨에 따라 증가하여 발효 6일째 대조구는 0.14%, 클로렐라 추출물 첨가구는 0.16-0.19%로 클로렐라 추출물의 첨가량에 비례하여 증가하였다. 환원당 함량은 발효 4일에 최대값을 보였으며 클로렐라 추출물의 첨가량이 증가할수록 환원당의 함량은 낮았다. 클로렐라 추출물에 의하여 젖산균의 생육이 촉진되어 발효 4일까지 클로렐라 추출물 물김치에서 젖산균 수가 빠르게 증가하였다. 관능평가에서 클로렐라 추출물의 첨가는 물김치의 색과 향에 대한 기호도를 낮추지 않았으며 맛과 종합적인 기호도를 다소 증진시키는 효과를 보였다. 클로렐라 추출물 물김치를 4에서 15일간 저장하는 동안 pH의 변화는 미미하였고 적정산도는 지속적으로 증가하였으며, 젖산균 약간 감소하였으나 전체적으로 $10^7CFU/g$ 이상으로 유지되었다.

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  4. [국내논문]   국화 '백마'(Chrysanthemum morifolium) 줄기로부터 glycosyl glyceride 의 분리 및 동정   KCI

    오현지 (Graduate School of Biotechnology and Department of Oriental Medicine Biotechnology, Kyung Hee University ) , 김형근 (Graduate School of Biotechnology and Department of Oriental Medicine Biotechnology, Kyung Hee University ) , 박하승 (Flower Research Institute, Chungcheongnam-do ARES ) , 백윤수 (Floriculture Research Division, National Institute of Horticultural and Herbal Science, RDA ) , 권오근 (Floriculture Research Division, National Institute of Horticultural and Herbal Science, RDA ) , 신학기 (Floriculture Research Division, National Institute of Horticultural and Herbal Science, RDA ) , 백남인 (Graduate School of Biotechnology and Department of Oriental Medicine Biotechnology, Kyung Hee University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 131 - 134 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    국화(C. morifolium)품종인 '백마' 줄기를 80% MeOH 수용액으로 3회 반복 추출한 뒤, 감압농축한 추출물을 EtOAc, n-butyl alcohol과 $H_2O$ 층으로 계통분획을 실시하였다. EtOAc분획에 대하여 $SiO_2$ 및 ODS column chromatography를 반복실시하여 2종의 지방산 화합물을 분리 및 정제하였다. Nuclear magnetic resonance, infrared spectrometry, FAB-MS, GC-MS data를 해석하여, 화합물 1과 2를 각각 (2S)-1-O- ${\beta}-{\text\tiny{D}}$ -galactopyranosyl2,3-dilinoleoylglycerol과 (2S)-1-O- ${\beta}-{\text\tiny{D}}$ -galactopyranosyl-2,3-dipalmitoylglycerol로 구조동정 하였다.

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  5. [국내논문]   Inhibitory effects of Synurus excelsus and Weigela subsessilis on aldose reductase and HPLC-UV analysis of scopolin, scopoletin, and quercetin   KCI

    Quilantang, Norman G. (Department of Integrative Plant Science, Chung-Ang University ) , Lee, Ju Sung (Department of Integrative Plant Science, Chung-Ang University ) , Ryu, Seo Hyun (Seoul Science High School ) , Park, Se Hoon (Seoul Science High School ) , Byun, Jae Sang (Seoul Science High School ) , Chun, Je Sung (Seoul Science High School ) , Jacinto, Sonia D. (Institute of Biology, University of the Philippines ) , Lee, Sanghyun (Department of Integrative Plant Science, Chung-Ang University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 135 - 139 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    The inhibition of aldose reductase (AR) has been shown to prevent the progression of the many complications associated with diabetic hyperglycemia. Several compounds purified from various plant sources have exhibited potent inhibition against AR. In this study, the inhibitory effects of the methanol extracts of the flowers of Synurus excelsus and Weigela subsessilis on AR were determined in vitro. Scopolin and scopoletin are coumarins isolated from the flowers of S. excelsus and W. subsessilis; and quercetin is a known AR inhibitor present in many flowers. To determine and quantify their presence in both plants, HPLC-UV analysis of all three compounds was performed. S. excelsus and W. subsessilis showed potent inhibition against AR having $IC_{50}$ values of 0.17 and $0.14{\mu}g/mL$ , respectively. The concentration of scopolin in S. excelsus and W. subsessilis were 34.71 and 174.14 mg/g extract, respectively. Scopoletin was detected in S. excelsus at 3.41 mg/g extract, whereas quercetin was not detected in both plants. This study shows that S. excelsus and W. subsessilis exhibited promising AR inhibitory effects and are both sources of coumarins.

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  6. [국내논문]   LPS로 유도된 Raw 264.7 cell에서 Lactobacillus plantarum 발효가 층꽃나무(Caryopteris incana) 에탄올 추출물의 염증반응에 미치는 영향   KCI

    박미정 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University ) , 박혜진 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University ) , 이은호 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University ) , 정희영 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University ) , 조영제 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 141 - 150 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    본 연구에서는 층꽃나무와 L. plantarum으로 발효한 층꽃나무를 각각 80% ethanol로 추출하여 추출물들이 LPS로 유도된 Raw 264.7 cell의 염증반응에 미치는 영향을 비교 검증하여 항염증 소재 개발 가능성을 검토하였다. HPLC를 이용하여 L. plantarum에 의한 층꽃나무 발효 추출물의 유용성분 변화를 확인한 결과, 발효를 통해 유용성분의 profile 변화가 있는 것을 확인할 수 있었다. Raw 264.7 cell에서 세포 독성을 측정하기 위해 MTT assay를 실시한 결과, 층꽃나무 80% ethanol 추출물은 5, 10, $15{\mu}g/mL$ 의 농도에서 발효 층꽃나무 80% ethanol 추출물의 경우 10, 20, 30, $40{\mu}g/mL$ 의 농도에서 90.0% 이상의 세포 생존율을 나타내었다. 항염증 효능을 검정하기 위해 iNOS 단백질 발현량, COX-2 단백질 발현량, NO 생성, $PGE_2$ 생성, pro-inflammatory cytokine 발현량을 측정하였다. NO 생합성 효소인 iNOS 단백질의 발현량을 측정한 결과, 층꽃나무와 발효 층꽃나무 80% ethanol 추출물은 각각 15, $40{\mu}g/mL$ 의 농도에서 약 50.0% 가까운 발현 억제 효과를 나타내었으며, 농도 의존적으로 감소하는 것을 확인할 수 있었다. $PGE_2$ 생합성 효소인 COX-2 단백질의 발현량을 측정한 결과, 층꽃나무 80% ethanol 추출물은 $15{\mu}g/mL$ 농도에서 50.0%, 발효 층꽃나무 80% ethanol 추출물은 $40{\mu}g/mL$ 농도에서 83.0%의 발현 억제 효과를 보여주었다. NO 생성 억제 효과를 측정한 결과 층꽃나무 80% ethanal 추출물은 $15{\mu}g/mL$ 농도에서 62.0%, 발효 층꽃나무는 $40{\mu}g/mL$ 농도에서 81.0%로 control군과 비교하였을 때 NO 생성이 크게 억제되었다. $PGE_2$ 생성 억제 효과를 측정한 결과, 층꽃나무와 발효 층꽃나무 80% ethanal 추출물은 각각 15, $30{\mu}g/mL$ 의 농도에서 약 70.0%의 발현 억제 효과를 나타내었다. 또한, pro-inflammatory cytokine의 경우, 층꽃나무 80% ethanol 추출물 $15{\mu}g/mL$ 농도에서 $TNF-{\alpha}$ 는 43.6%, IL-6는 64.3%, $IL-1{\beta}$ 는 58.7%의 저해율을 나타냈으며, 발효 층꽃나무 80% ethanol 추출물 $40{\mu}g/mL$ 농도에서 $TNF-{\alpha}$ 는 75.4%, IL-6는 64.3%, $IL-1{\beta}$ 는 37.7%의 발현 억제 효과를 나타내었다. 이상의 결과를 통해 층꽃나무는 매우 우수한 항염증 효과를 나타내는 소재임을 확인할 수 있었으며, L. plantarum균을 이용한 발효를 통해 층꽃나무가 가진 세포 독성을 낮추어 안전성하고 우수한 효능을 가진 새로운 항염증제로 개발 가능한 소재로 활용될 수 있을 것으로 기대되었다.

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  7. [국내논문]   계피(Cinnamomum zeylanicum) 정유의 유제 및 입제의 잉어(Cyprinus carpio) 및 제브라피쉬에 대한 생태독성   KCI

    남태훈 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University ) , 전황주 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University ) , 김경남 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University ) , 김형미 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University ) , 김용찬 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University ) , 이성은 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 151 - 155 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    계피정유를 유제 및 입제로 제형화한 후 이들의 생태독성을 측정하였다. 잉어를 이용한 급성독성에 사용된 계피정유는 수증기증류법, 핵산을 이용한 용매추출법 및 초임계 추출법을 이용하여 얻었고 이들의 유제 및 입제의 생태독성학적 영향은 반수치사농도( $LC_{50}$ )를 구하여 평가하였다. 유제 중 초임계추출법으로 얻은 정유를 함유한 제형이 잉어에 대하여 가장 높은 독성을 나타내었다. 입제 중 수증기 증류법으로 추출한 계피정유를 함유한 입제가 잉어에 대하여 가장 높은 급성독성을 보였다. 이러한 결과는 3급 어독성에 해당되는 것으로 환경 중 사용에는 문제가 없다고 사료된다. 잉어를 이용하여 얻은 급성독성 결과와 같이 제브라피쉬를 사용하여 얻은 급성독성 결과 값들은 유사하였다. 수증기증류법으로 얻은 계피정유를 함유한 유제에 노출된 제브라피쉬를 이용한 만성독성은 45일 동안 $500mgL^{-1}$ 수준에서 독성이 관측되지 않았다. 따라서, 계피정유의 유제 및 입제의 급만성 어독성은 친환경제재로 사용하기에 적합한 것으로 사료된다.

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  8. [국내논문]   물리화학적 특성 연구를 통한 구운 다시마 스낵 개발   KCI

    강선아 (Deptartment of Food & Nutrition, Institute of Basic Science, Hoseo University ) , 오지희 (Deptartment of Food & Nutrition, Institute of Basic Science, Hoseo University ) , 홍정의 (Deptartment of Food & Nutrition, Institute of Basic Science, Hoseo University ) , 조예진 (Deptartment of Food & Nutrition, Institute of Basic Science, Hoseo University ) , 박선민 (Deptartment of Food & Nutrition, Institute of Basic Science, Hoseo University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 157 - 164 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    미역이나 다시마와 같은 해조류는 생물의 상태로 유통될 수 없는 어려움이 있어 건조, 염장, 당장 등의 가공 처리가 필요하다. 본 실험에서는 다시마를 건조 및 전처리를 하여 해조류에 거부감을 가지고 있는 내륙지역에서도 쉽게 접근할 수 있는 스낵으로 제조하고, 맛과 씹힘성이 좋으며 비린 맛이 없어 누구나 좋아하는 스낵을 개발하고, 개발한 스낵의 물리화학적 특성을 연구하였다. 다시마 연화에 탁월한 폴리인산나트륨 용액 농도 탐색 실험에서는 0.2-0.3% 농도의 폴리인산나트륨 용액에 침지시키는 것이 다시마 연화나 맛에서 좋았고 부드러운 질감을 나타내었다. 폴리인산나트륨 용액 침지 및 굽는 처리를 달리한 다시마 스낵 제조에서는 두께가 221 mm 미만인 것은 얇은 것으로, 221 mm 이상인 것은 두꺼운 것으로 분류하여 실험을 진행하였는데, 두꺼운 다시마 스낵에서 모든 실험 결과에서 일관된 결과를 보이는 반면 얇은 다시마의 경우 일관된 결과를 보이지 않아 두꺼운 다시마로 스낵을 제조하는 것이 바람직해 보였다. 다시마 스낵은 굽는 처리를 한 것이 수분함량과 조회분 함량에서 유의적으로 높은 값을 나타내었으며, 폴리인산나트륨 용액에 침지시킨 것이 낮은 경도 값을 나타내는 것으로 보아 폴리인산나트륨 용액에 침지로 인해 다시마가 부드러워지는 것을 확인할 수 있었다. 전자현미경 촬영 결과 폴리인산나트륨 용액에 침지시키고 굽는 처리를 한 다시마 스낵이 조직이 부드러워지는 것과 좋은 질감을 가지는 것을 확인할 수 있었다. 다시마로 스낵을 제조할 때는 단백질과 회분 함량이 적절하게 포함된 중층부 다시마의 두꺼운 부분을 사용하는 것이 좋으며, 음지에서 건조시킨 다시마를 사용하는 것이 저장성이 높은 다시마 스낵을 제조하는데 바람직할 것으로 보인다. 가공 처리의 경우 폴리인산나트륨 용액에 침지 및 굽는 처리를 하여 단맛이나 매운맛의 조미를 가하여 다시마 스낵을 제조할 경우 이물감이 없고 씹힘성이 좋으며 비린 맛이 없는 상품성이 높은 다시마 스낵을 제조할 수 있을 것으로 보인다. 해조류 섭취의 중요성에 대한 연구들이 뒷받침된다면 다시마 스낵이 남미에 수출되면 갑상선종에 대한 예방이 가능하고 수출 증대로 국가적 이익을 창출 할 수 있을 것으로 기대된다.

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  9. [국내논문]   저식이섬유 및 고지방 사료 급여 마우스의 장내 미생물 생태 변화   KCI

    황낙원 (Faculty of Biotechnology, School of Life Sciences, SARI, Jeju National University ) , 엄태길 (Subtropical/tropical Organism Gene Bank, Jeju National University ) , 운노타쯔야 (Faculty of Biotechnology, School of Life Sciences, SARI, Jeju National University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 165 - 172 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    경제발전으로 인해 한국인의 식습관이 점차 서구화됨에 따라 웰빙(Well-being)의 문제가 야기되고 있다. 웰빙은 장내 미생물 군집과 밀접하게 연관되어 있으며, 이는 섭취한 음식에 따라 가변적이다. 이에 본 연구에서는 장내 미생물의 16S rRNA 유전자를 기반으로 하여 MiSeq을 진행하였고, 고지방 식이(HFD) 및 저식이섬유 식이(LFD)로 인한 장내의 미생물 생태 비교 및 분석하고자 수행되었다. 일반 대조군(CTL) 그룹과 비교하여 각각 LFD 그룹과 HFD 그룹은 species richness가 유의적으로 감소하였고, species evenness에서는 차이가 나타나지 않았다. phylum 수준에서는 Proteobacteria는 두 처리군에서 유의적으로 증가하였고(p

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  10. [국내논문]   Elicitor 처리에 의한 삼백초 추출물(Saururus chinensis)의 미용식품활성 및 피부상재균 억제효과   KCI

    이은호 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University ) , 김병오 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University ) , 강인규 (Department of Horticultural Science, Kyungpook National University ) , 정희영 (School of Applied Biosciences, Kyungpook National University ) , 조영제 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University)
    Journal of applied biological chemistry v.61 no.2 ,pp. 173 - 180 , 2018 , 1976-0442 ,

    초록

    Elicitor를 처리한 삼백초의 물과 ethanol 추출물들의 기능성화장품활성을 살펴보았다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 항산화 효과는 1.5 mg elicitor/leaf 1 g (group A)에서 3.0 mg elicitor/leaf 1 g (group B)으로 처리 농도가 높아질수록 항산화 효과는 높아지는 것으로 확인되었으며, elicitor 처리에 의해 물 추출물보다 70% ethanol 추출물의 항산화 효과가 더 우수한 효과를 나타내었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 미용식품활성은 elastase 억제 효과와 미백효과가 비처리군인 대조구와 유사한 효소 억제 효과를 나타내어 elicitor 처리가 삼백초 추출물의 미백 및 주름개선 효과의 증대에는 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었으나, 염증 억제 효과가 비처리군인 대조구에 비해 우수한 염증 억제 효과를 나타내었으며, grpoup A와 group B 모두에서 대조구에 비해 억제율이 큰 폭으로 상승하는 효과를 나타내어 elicitor 처리가 유용물질의 산업화라는 전제를 충족시키기 위한 biomass 기법으로 매우 적당하다는 것을 시사해주었다. 따라서 삼백초 재배 시에 본 연구에서 사용한 elicitor를 처리하면 수확되는 삼백초의 단위 무게 당 생산량을 높일 수 있고, 생리활성도 증대시킬 수가 있어 산업화를 위한 원료생산에 효율적인 재배기법에 활용할 수 있을 것이라 판단되었다.

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