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특허 상세정보

사카로마이세스 세르비지애 Y204의 고체종균 제조방법
( Manufacturing method of solid-type starter of Saccharomyces cerevisiae Y204 )

  • 발명자 / 주소
    여수환;백성열;최한석;강지은;정석태;문지영;백창호 (;;;;;;)
    55365;55365;54664;55365;55365;54961;41977 전라북도 완주구 이서면 출판로 ** 혁신도시에코르*단지 ***동****호;전라북도 완주군 이서면 지사제로** 혁신도시에코르*단지 ***동***호;전라북도 익산시 배산로 **-* 현대 아파트 ***동 ***호;전라북도 완주군 이서면 지사제로** 혁신도시에코르*단지 ***동***호;전라북도 완주군 이서면 지사제로** 혁신도시에코르*단지 ***동***호;전라북도 전주시 완산구 척동*길 **-*, ***호;대구광역시 중구 남산로*길 **, ***동 ****호(남산동,까치아파트)
  • 출원인 / 주소
    대한민국(농촌진흥청장)
    전라북도 전주시 완산구 농생명로 *** (중동)
  • 대리인 / 주소
    이원희
  • 초록  더보기

    본 발명은 사카로마이세스 세르비지애( Saccharomyces cerevisiae) Y204(KACC93237P)을 이용한 고체종균 제조의 최적화 방법에 관한 것으로, 구체적으로 사카로마이세스 세르비지애( Saccharomyces cerevisiae ) Y204(KACC93237P)의 고체종균을 제조하기 위해 최적조건을 확인한 결과, S. cerevisiae Y204 종균을 YPD 배지에서 교반속도 150 rpm으로 25℃ 온도에서 24시간 배양하는 것이 생육도 및 생균수가 가장 높았고, 고체종균 제조 시 부형제로 skim milk 10%, lactose 1% 및 trehalose 7 내지

    본 발명은 사카로마이세스 세르비지애( Saccharomyces cerevisiae) Y204(KACC93237P)을 이용한 고체종균 제조의 최적화 방법에 관한 것으로, 구체적으로 사카로마이세스 세르비지애( Saccharomyces cerevisiae ) Y204(KACC93237P)의 고체종균을 제조하기 위해 최적조건을 확인한 결과, S. cerevisiae Y204 종균을 YPD 배지에서 교반속도 150 rpm으로 25℃ 온도에서 24시간 배양하는 것이 생육도 및 생균수가 가장 높았고, 고체종균 제조 시 부형제로 skim milk 10%, lactose 1% 및 trehalose 7 내지 10%를 각각 첨가할 경우 종균 생존율이 높아짐을 확인하였으며, S. cerevisiae Y204 효모 고체종균 건조 시 동결건조가 열풍건조보다 1.2 내지 1.4배 정도 낮은 생균수를 나타냈으나, 2배 정도의 오염도가 낮음을 확인함으로써, 본 발명의 고체종균 최적화 조건은 사카로마이세스 세르비지애 Y204(KACC93237P) 고체종균 제조방법으로 유용하게 이용될 수 있다.

  • 대표청구항 

    수탁번호 KACC93237P로 기탁된 사카로마이세스 세르비지애(Saccharomyces cerevisiae) Y204 탁주제조용 균주.

    수탁번호 KACC93237P로 기탁된 사카로마이세스 세르비지애(Saccharomyces cerevisiae) Y204 탁주제조용 균주.

  • 심사청구여부

    있음 (2018-05-28)

  • 문헌번호
    KOR1020180060198

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IPC분류

IPC 상세정보(version : 201201)

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