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특허 상세정보

사과퓨레와 흑삼과 흑마늘을 이용한 블랙잼 제조방법 및 그 산물
( Preparation method of black jam using apple pure, black ginseng and black garlic, and the product thereof )

  • 발명자 / 주소
    이기동;박범진 (;)
    42060;32983 대구광역시 수성구 무열로 ** 태왕리더스 ***동 ****호;충청남도 논산시 시민로***번길 * ***동 ***호 (내동,제이파크아파트)
  • 출원인 / 주소
    중부대학교 산학협력단;놀뫼인삼영농조합법인 (;)
    충청남도 금산군 추부면 대학로 ***;충남 논산시 부적면마구평리 **-*
  • 대리인 / 주소
    이덕록
  • 초록 

    본 발명은 사과퓨레와 흑삼 및 흑마늘을 이용한 사과퓨레 블랙잼에 관한 것으로 더욱 상세하게는 관능 검사를 통해 사과퓨레를 이용하고 흑삼 및 흑마늘을 이용한 사과퓨레 블랙잼의 외관, 향, 맛 조직감, 전반적인 기호도, 탄력성 및 응집성이 높은 블랙잼 제품의 제조방법 및 그 산물을 제공할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.

    본 발명은 사과퓨레와 흑삼 및 흑마늘을 이용한 사과퓨레 블랙잼에 관한 것으로 더욱 상세하게는 관능 검사를 통해 사과퓨레를 이용하고 흑삼 및 흑마늘을 이용한 사과퓨레 블랙잼의 외관, 향, 맛 조직감, 전반적인 기호도, 탄력성 및 응집성이 높은 블랙잼 제품의 제조방법 및 그 산물을 제공할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.

  • 대표청구항 

    사과퓨레 0.25~0.30중량%, 흑삼 분말 2.5중량%, 흑마늘 6.25중량%, 펙틴 15~16중량%, 프락토올리고당 2.15~2.20중량% 및 정제수 잔량으로 이루어진 블랙잼 조성물.

    사과퓨레 0.25~0.30중량%, 흑삼 분말 2.5중량%, 흑마늘 6.25중량%, 펙틴 15~16중량%, 프락토올리고당 2.15~2.20중량% 및 정제수 잔량으로 이루어진 블랙잼 조성물.

  • 심사청구여부

    있음 (2018-10-19)

  • 문헌번호
    KOR1020180125572

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IPC분류

IPC 상세정보(version : 201201)

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