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키틴과 키토산의 활용

  • 등록일자

    2008-10-31

  • 초록

    ○ 세포를 구성하는 다당류에 키틴과 셀룰로오스가 있다. 지구상에서 생성되는 키틴은 연간 1천억 톤으로 추정되며, 이는 식물이 생성하는 셀룰로오스의 양에 필적한다. 지구상에는 무한한 키틴과 셀룰로오스가 존재하는데 이 두 개의 고분자 물질이 지구환경 및 생태계의 밸런스를 유지하고 있다고 해도 과언이 아니다. 따라서 이에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다.

    ○ 키틴은 N-아세틸-D-글루코사민(GlcNAc)가 β-1,4 결합한 직쇄상 다당류로서 셀룰로오스와 아주 비슷한 화학구조와 결정구조를 가진 무코 다당류이다. 키틴은 생체내 소화성, 생체적합성, 표피세포 성장촉진인자의 자극작용 등을 가진 저 독성 물질임에도 불구하고 거의 이용되지 못하고 오로지 키토산 중간물질로서 위치를 유지하고 있는 것은 일반 용매에는 녹지 않아 성형가공이 어렵기 때문이다.

    ○ 키틴이 용매에 난용성인 것은 키틴을 구성하는 GlcNAc 잔기의 아세트아미드기와 수산기 사이에 만들어지는 강력한 수소결합으로 인해 견고한 결정구조를 가지기 때문이다. 키틴 용매로는 포름산이나 메탄설폰산 등의 강산이 대표적이나 용해나 성형과정에서 분자량 저하를 피할 수 없고 염화 리튬계 유기용매는 폭발성을 나타내는 성분이 있으며 특이한 생리활성을 나타내며 고가라는 문제가 있다.

    ○ 본고는 포름산이 나일론의 좋은 용매라는 사실에서 출발하여 나일론류의 용매를 키틴의 용매로서 검토한 결과 염화칼슘․2수화물포화메탄올이 키틴의 좋은 용매라는 사실을 발견하고 이 새로운 용매의 특성과 키틴과 키토산의 히드로겔화나 섬유화를 중심으로 응용분야를 검토 보고한 것이다.

    ○ 키틴과 키토산은 의료, 식품, 화장품, 섬유, 농업 분야 등 실생활에 안 쓰이는 곳이 없을 정도로 많이 이용되는 있는 중요한 재료이다. 키틴과 키토산의 활용 연구에 좋은 자료가 될 것으로 생각된다.

  • 출처

    ReSEAT 분석리포트

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