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유전자재조합식품 안전성 평가기술 연구 - 혈청은행의 지속적 구축 및 유전자재조합식품의 알레르기성 평가
Establishment of safety evaluation of potential allergenicity of Genetically Modified Food

  • 사업명

    용역연구개발과제

  • 과제명

    유전자재조합식품 안전성 평가기술 연구-혈청은행의 지속적 구축 및 유전자재조합식품의 알레르기성 평가

  • 주관연구기관

    성균관대학교 산학협력단

  • 연구책임자

    이상일

  • 참여연구자

    박흥우   안강모   이광신   지혜미   이상민   김지영   이수연   안지혜   김규언   김해영   한영신   ...  

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2008-11

  • 과제시작년도

    2008

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO200900074441

  • 과제고유번호

    1475003980

  • 키워드

    유전자 재조합 식품.식품 알레르기.혈청 은행.Genetically modified food.Allergenicity.Serum bank.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    Propose: This study was conducted to establish safety evaluation of potential allergenicity of genetically modified food.
    Resu...

    Propose: This study was conducted to establish safety evaluation of potential allergenicity of genetically modified food.
    Results:
    1. Continuous establishment of serum bank of allergic children and serum screening of GM food
    Serum bank was established by collecting sera from 450 allergic children who are sensitized against common food allergens. We provided KFDA 181 sera which contains food-specific IgE for further studies. Sera obtained from 8 patients with soy allergy were also provided. Serum screening test using 20-30 sera from allergic children and newly inserted protein (CP4EPSPS, PAT, Cry1Ab, Cry3Bb1, Cry34Ab1, Cry35Ab1, Bar) in GM soybeans, GM corns or GM canola failed to show IgE binding in immunoblot analysis.
    2. Continuous establishment of serum bank of allergic children and analysis of allergenicity of soybean and peanut
    Sera were collected from 547 allergic children who are sensitized against common food allergens. Among them 177 sera from patients with food allergy and 2 sera from soy allergy patients were provided to KFDA. Basic data about the allergenicity of soybean and peanut were obtained. Cross-reactivity between them rarely occurred, and their allergenicity was altered by processing or pepsin digestion.
    3. Establishment of serum bank of allergic adults and analysis of seafood allergy
    From 264 allergic adults, 19.3% showed skin prick test positivity and sera were obtained from 63 patients. Common food allergens were analyzed in adult patients, and sera from seafood allergy were provided to KFDA.
    4. Sequencing, cloning, expression and purification of newly inserted protein in GM food
    Newly inserted gene was sequenced and cloned from GM soy (Roundup Ready Soybean), GM com (Bt 11, Mon 810, Mon 863, DAS) and GM canola(MS8). These proteins (CP4EPSPS, PAT, Cry1Ab, Cry3Bb1, Cry34Ab1, Cry35Ab1, Bar) were expressed and purified for serum screening. These proteins will be used for further safety evaluation of GM food.


    ● 연구목적
    국제식품규격위원회(CODEX)의 유전자재조합식품 안전성평가지침 중 알레르기안전성 평가와 관련하여 유전자재조합식품의 알레르기성 평가 및 관리체계 구축
    ● 연구결과 및 활용방안
    <제1세부과제> 소아 식품알레...

    ● 연구목적
    국제식품규격위원회(CODEX)의 유전자재조합식품 안전성평가지침 중 알레르기안전성 평가와 관련하여 유전자재조합식품의 알레르기성 평가 및 관리체계 구축
    ● 연구결과 및 활용방안
    <제1세부과제> 소아 식품알레르기 혈청은행의 지속적 구축 및 유전자재조합식품 삽입단백질의 알레르기성에 대한 지속적 screening
    식품 항원에 감작되어 있는 소아 알레르기 환자 450명을 분석하였으며, 그중 181개의 혈청을 임상정보와 함께 식약청에 제공할 수 있도록 확보하였다. 특히 대두 알레르기 환자 혈청 8개를 확보함으로써 향후 알레르기성 평가를 위한 연구에 사용할 수 있게 되었다. 콩 및 옥수수에 감작되어 있는 환자의 혈청을 이용하여 Bar, Cry34Ab1, Cry35Ab1 등 삽입단백질에 대한 혈청 screening을 시행하였으며, 또한 CP4EPSPS, PAT, Cry1Ab, Cry3Bb1 등에 대한 혈청 screening을 2007년에 이어 지속적으로 시행하였으며, 삽입단백질에 대한 특이 IgE는 발견되지 않았다.
    <제2세부과제> 소아 식품알레르기 혈청은행의 지속적 구축 및 대두와 땅콩간의 교차반응 분석
    소아 알레르기 환자 547명을 분석하였으며 그중 177명의 임상정보와 혈청을 확보하였다 대두 알레르기 환자 혈청은 2개를 확보하였다. 대두와 땅콩 간의 교차반응성은 거의 없음을 확인하였으며, 조리방법 및 효소처리에 따라 대두와 땅콩의 알레르기성 변화를 분석하여 향후 유전자재조합식품의 알레르기성 평가를 위한 기초자료를 확보하였다.
    <제3세부과제> 성인 식품알레르기 혈청은행의 지속적 구축 및 해산물 알레르기 환자의 혈청 확보
    성인 알레르기 환자 264명에서 피부단자시험을 시행하였으며, 63명의 혈청을 확보하였다. 식품 알레르겐에 대한 감작률은 19.3%이었으며, 해산물에 대한 반응이 높았다. 특히 유전자재조합 축산물에 대비하여 해산물(갑각류 및 어패류)에 대한 알레르기 환자의 임상정보와 혈청을 확보하였다. 갑각류에 감작되어 있는 환자는 어패류에 감작되어 있는 환자에 비해 알레르기비염과 천식의 유병률과 집먼지진드기에 대한 감작률이 높음을 확인하였다.
    <제4세부과제> 유전자재조합식품의 알레르기성 평가를 위한 삽입단백질의 제조
    유전자재조합 콩에 삽입된 CP4EPSPS, 유전자재조합 옥수수(Bt11)에 삽입된 PAT, 유전자재조합 옥수수(Mon810)에 삽입된 Cry1Ab, 유전자재조합 옥수수(Bt11)에 삽입된 Cry1Ab, 유전자재조합 옥수수(Mon863)에 삽입된 Cry3Bb1, 유전자재조합 옥수수(DAS)에 삽입된 Cry34Ab1 및 Cry35Ab1, 유전자재조합 카놀라(MS8)에 삽입된 Bar 단백질들을 대장균 내에서 다량 발현시킨 후 Affinity chromatography를 통해 순수하게 분리정제하였다. 이러한 단백질들은 유전자재조합식품의 알레르기 안전성 평가를 위한 시료로 활용되었다.


  • 목차(Contents) 

    1. 용역연구개발과제 최종보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...4
    4. 목차 ...5
    5. I. 연구개발결과 요약문 ...7
    6. 최종보고서 요약문 ...7
    7. Summary ...9
    8. II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...11
    9. 제1장 총괄연구개발과제의...
    1. 용역연구개발과제 최종보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...4
    4. 목차 ...5
    5. I. 연구개발결과 요약문 ...7
    6. 최종보고서 요약문 ...7
    7. Summary ...9
    8. II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...11
    9. 제1장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...11
    10. 제2장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...14
    11. 제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...21
    12. 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...48
    13. 제5장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...50
    14. 제6장 기타 주요변경사항 ...51
    15. 제7장 참고문헌 ...51
    16. 제8장 첨부서류 ...54
    17. III. 제 1 세부연구개발과제 연구결과 ...55
    18. 제1장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...56
    19. 제2장 세부연구개발과제의 연구대상 및 방법 ...58
    20. 제3장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...60
    21. 제4장 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...68
    22. 제5장 제1 세부연구개발과제의 연구성과 ...69
    23. 제6장 기타 중요변경사항 ...70
    24. 제7장 참고문헌 ...70
    25. 제8장 첨부서류 ...71
    26. IV. 제2세부연구개발과제 연구결과 ...72
    27. 제1장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...73
    28. 제2장 세부연구개발과제의 연구대상 및 방법 ...75
    29. 제3장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...77
    30. 제4장 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...87
    31. 제5장 제2 세부연구개발과제의 연구성과 ...88
    32. 제6장 기타 중요변경사항 ...89
    33. 제7 참고문헌 ...89
    34. 제8 첨부서류 ...89
    35. V. 제3세부연구개발과제 연구결과 ...90
    36. 제1장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...91
    37. 제2장 세부연구개발과제의 연구대상 및 방법 ...94
    38. 제3장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...95
    39. 제4장 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...104
    40. 제5장 제3 세부연구개발과제의 연구성과 ...105
    41. 제6장 기타 중요변경사항 ...106
    42. 제7장 참고문헌 ...106
    43. 제8장 첨부서류 ...107
    44. VI. 제 4 세부연구개발과제 연구결과 ...108
    45. 제1장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...109
    46. 제2장 세부연구개발과제의 연구대상 및 방법 ...110
    47. 제3장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...119
    48. 제4장 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...122
    49. 제5장 제4 세부연구개발과제의 연구성과 ...123
    50. 제6장 기타중요사항변경 ...124
    51. 제7장 참고문헌 ...124
    52. 제8장 첨부서류 ...125
  • 참고문헌

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