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보고서 상세정보

배추의 glucosinolates 합성 및 분해기작 규명과 그 생리활성에 관한 연구
Investigation on mechanism of synthesis and degradation of glucosinolates and its biological activity in Korean Chinese cabbage

  • 사업명

    중견연구자지원

  • 과제명

    배추의 glucosinolates 합성 및 분해기작 규명과 그 생리활성에 관한 연구

  • 주관연구기관

    덕성여자대학교
    Duksung Women University

  • 연구책임자

    김건희

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2010-08

  • 과제시작년도

    2009

  • 주관부처

    교육과학기술부

  • 사업 관리 기관

    한국연구재단

  • 등록번호

    TRKO201000012801

  • 과제고유번호

    1345100061

  • 키워드

    배추.지방족 글루코시놀레이트.인돌 글루코시놀레이트.생장단계.메티오닌.트립토판.이소티오시아네이트.미로시나아제.생리활성.Korean Chinses cabbage.Aliphatic glucosinolate.Indole glucosinolate.Growth stage.Methionine.Tryptophan.Isothiocyanate.Myrosinase.bio-protective effect.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    The objective of this study are: 1) to characterize the mechanism of synthesis and degradation of glucosinolates in Korean Chines...

    The objective of this study are: 1) to characterize the mechanism of synthesis and degradation of glucosinolates in Korean Chinese cabbage, 2) to identify the relationship between precursor, parent, metabolic compounds of glucosinolates, 3) to examine myrosinase activity during degradation of glucosinolates and biological activity of degraded products. The overall purpose of this study is to establish scientific data-base can improve both functionality and quality of Korean Chinese cabbage


    본 연구에서는 배추의 glucosinolates의 합성 및 분해기작을 규명하는 과정에서 그 전구물질과의 상관관계에 관한 연구를 중심으로 배추의 주요 glucosinolates의 성분을 단리하고, 이들 물질의 재현성 있는 분석법을 확...

    본 연구에서는 배추의 glucosinolates의 합성 및 분해기작을 규명하는 과정에서 그 전구물질과의 상관관계에 관한 연구를 중심으로 배추의 주요 glucosinolates의 성분을 단리하고, 이들 물질의 재현성 있는 분석법을 확립하고자 한다. 또한 glucosinolates의 분해과정에서의 주요 작용효소인 myrosinase의 작용을 규명하고 나아가 이들 분해산물의 중요한 생리활성을 연구하여 우리나라 김치 주재료인 배추의 기능성 및 우수성을 증명하는 과학적 기반을 확립하고자 한다


  • 목차(Contents) 

    1. 중견연구자지원사업(핵심연구) 최종보고서(평가용) ...1
    2. 목차 ...2
    3. I. 연구계획 요약문 ...3
    4. 1. 국문요약문 ...3
    5. II. 연구결과 요약문 ...4
    6. 1. 국문요약문 ...4
    7. 2. 영문요약문 ...5
    8. III. 연구내용 및 결과 ...6...
    1. 중견연구자지원사업(핵심연구) 최종보고서(평가용) ...1
    2. 목차 ...2
    3. I. 연구계획 요약문 ...3
    4. 1. 국문요약문 ...3
    5. II. 연구결과 요약문 ...4
    6. 1. 국문요약문 ...4
    7. 2. 영문요약문 ...5
    8. III. 연구내용 및 결과 ...6
    9. 1. 연구개발과제의 개요 ...6
    10. 2. 국내외 기술개발 현황 ...7
    11. 3. 연구수행 내용 및 결과 ...11
    12. 4. 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ...51
    13. 5. 연구결과의 활용계획 ...54
    14. 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ...54
    15. 7. 주관연구책임자(공동연구원) 대표적 연구실적 ...55
    16. 8. 참고문헌 ...56
    17. 9. 연구성과 ...57
    18. 10. 기타사항 ...59
  • 참고문헌

    1. 전체(0)
    2. 논문(0)
    3. 특허(0)
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