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식품군별 내분비계장애추정물질 분포량 조사 연구 -PBDE를 중심으로
Research for monitoring of PBDEs distribution level in food groups

  • 사업명

    안전성관리기반연구

  • 과제명

    식품군별 내분비계장애추정물질 분포량 조사 연구 -PBDE를 중심으로

  • 주관연구기관

    한국기초과학지원연구원
    Korea Basic Science Institute

  • 연구책임자

    서정주

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2009-11

  • 과제시작년도

    2009

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000014637

  • 과제고유번호

    1475005067

  • 키워드

    식품.일일섭취량.PBDEs.Monitering.Daily intake.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    In order to inform a polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) level to the inter-ministerial coordination system, thirteen composit...

    In order to inform a polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) level to the inter-ministerial coordination system, thirteen composite food group samples (45 food, total 270 samples) collected in three cities (Ansan, Ulsan) have been analysed for a range of brominated compounds.
    Based on National Health and Nutrition Examination Survey, 13 food groups (cereal products, potato products, sweeteners/seasonings, vegetables, fruits, beverages/alcohol, fats/oils, bean products, meat, egg, fish, and dairy products; comprising 45 food items) were selected for PBDEs analyses with each analysis examining 27 congeners. A food market-basket, representative for the general Korean population, containing various meat, fish and dairy food products, was assembled and analyzed by gas chromatography-high resolution mass spectrometer for its polybrominated diphenyl ether (PBDE) content. For the test method validation, extraction efficiency and cleanup patterns of multi-column for various food samples have been tested.
    Based on the measured PBDE levels, an average daily dietary intake estimate of PBDEs was calculated.
    Fish and shellfish had the highest average PBDEs levels (13.12 - 257.98 pg/g ww), followed by meat & products (13.26 - 66.70 pg/g ww), egg (5.65 - 24.79 pg/g ww), and oil and fat (17.05-99.97 pg/g ww). PBDE intake calculations were based on the average daily food consumption in Korea and were estimated. The fish homogenate contained the comparatively highest levels, on a fresh weight basis.
    In the sum of PBDEs the major contributors to daily intake were fish and shellfish(35%), meat & products (19%), cereal products (20%), and dairy products(10%).
    The distribution pattern of PBDE congeners in food was BDE209 > BDE 47 > BDE 99> BDE153 > BDE154.
    Intake calculations based on the thirteen food groups showed that the estimated PBDEs intake of Ansan and Ulsan was 19.43 ng/day와 17.60ng/day respectively. In this study, we could find that PBDEs level in Korea is lower than other countries.


    관계 부처 간 내분비계장애물질 공동 오염 실태조사를 위하여 울산·안산에서 유통·소비 중인 식품에서 PBDEs의 잔류량을 조사하였다. 13식품군 45종 식품 전체 270시료에 대해 27종에 대한 congener별 총 PBDEs를 동위...

    관계 부처 간 내분비계장애물질 공동 오염 실태조사를 위하여 울산·안산에서 유통·소비 중인 식품에서 PBDEs의 잔류량을 조사하였다. 13식품군 45종 식품 전체 270시료에 대해 27종에 대한 congener별 총 PBDEs를 동위원소 희석법을 사용한 고분해능질량분석기를 사용하여 분석하였다. 분석법의 확립을 위해 추출방법 및 정제방법을 검토하였으며 각 식품 매체별로 분석법을 확립하였다.
    곡류는 전반적으로 ND -48.36 pg/g의 잔류량을 보였다. 채소류는 검사를 실시한 9종의 채소류 모두가 ND-6.59사이로 평균 3.50 pg/g 이하의 낮은 PBDEs 농도를 보였다. 과일류는 ND - 17.99 pg/g 의 PBDEs 농도를 보였다. 전체식품군을 통해 가장 낮은 PBDEs 잔류량을 보이는 음료 및 주류는 ND -3.22 pg/g의 농도가 검출되었다.
    육류는 13.26 - 66.70 pg/g 의 PBDEs 농도를 보였다. 육류중 식품 일일섭취량이 가장 많은 돼지고기의 평균 지방함량은 14 %정도였으며 PBDEs 농도분포는 30.99 - 46.82 pg/g으로 평균 35.33 pg/g의 노출을 보였다. 쇠고기는 13.26 - 66.70 pg/g의 PBDEs 농도가 검출되었고 닭고기는 24.34 - 51.88 pg/g의 PBDEs 잔류량을 보였다. 어패류는 13.12 - 257.98 pg/g의 PBDEs 농도 분포를 보였다. 어패류중에서는 어묵류의 섭취량이 13.1g이며 PBDEs 잔류농도는 58.16 - 86.30 pg/g이었다. 고등어는 91.04- 257.98 pg/g의 농도 분포를 보였다. 전체적으로 2008년과 매우 유사한 농도분포를 보였으며 육류에서 섭취량이 가장 많은 돼지고기의 농도는 매우 낮아졌다.
    동족체별로는 BDE 209가 전체 식품에서 발견되며 다음으로 많은 기여를 하는 것은 어류에 많은 양 존재하는 BDE47으로 21%를 차지한다. BDE209 > BDE 47 > BDE 99> BDE153 > BDE154 의 순으로 우리나라 식품에는 PBDE 이성질체가 존재하였다.
    전체 PBDEs 섭취량은 어류가 35%, 곡류가 20%, 육류 및 그 제품이 19% 그리고 우유류에서 10%을 차지한다.
    울산, 안산 두 지역은 전체 식단으로부터 하루에 평균 약 19.43 ng/day와 17.60ng/day의 총 PBDEs를 섭취하며 이는 평균몸무게로 나누었을 때 0.31ng/kg b.w.로 다른 나라에 비해 매우 낮은 수준이다.


  • 목차(Contents) 

    1. 표지 ...1
    2. 제출문 ...3
    3. 목차 ...5
    4. 표 차례 ...6
    5. 그림 차례 ...9
    6. I. 총괄연구개발과제 요약문 ...13
    7. 1. 국문 요약문 ...13
    8. 2. Summary ...15
    9. II. 연구개발과제 연구결과 ...17
    10. 제1...
    1. 표지 ...1
    2. 제출문 ...3
    3. 목차 ...5
    4. 표 차례 ...6
    5. 그림 차례 ...9
    6. I. 총괄연구개발과제 요약문 ...13
    7. 1. 국문 요약문 ...13
    8. 2. Summary ...15
    9. II. 연구개발과제 연구결과 ...17
    10. 제1장 연구개발과제의 목적 및 필요성 ...17
    11. 1.1 연구개발과제의 목표 ...17
    12. 1.2 연구개발과제의 목표달성도 ...26
    13. 1.3 국내·외 기술개발 현황 ...28
    14. 1.4 총괄연구개발과정에서 수집한 국외과학기술정보 ...40
    15. 제2장 연구개발과제의 내용 및 방법 ...45
    16. 2.1 식품시료의 선정 및 채취 ...45
    17. 2.2 분석법 ...63
    18. 2.3 식품을 통한 PBDEs의 섭취량 ...80
    19. 제3장 연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ...81
    20. 3.1 PBDEs 분석법 검토 ...81
    21. 3.2 식품중의 PBDEs 함량 분석 결과 ...91
    22. 3.3 전체 식품중의 PBDEs 이성질체의 기여 정도 ...104
    23. 3.4 PBDEs 일일 섭취량 ...117
    24. 3.5 식품중의 PBDEs 농도의 국내외 비교 ...121
    25. 3.6 식품중의 PBDEs 일일 섭취량의 국내외 비교 ...125
    26. 제4장 연구개발과제의 연구 성과 ...129
    27. 4.1 활용성과 ...129
    28. 4.2 활용계획 ...130
    29. 제5장 총괄주요연구 변경사항 ...131
    30. 제6장 참고문헌 ...133
  • 참고문헌

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