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위해평가결과의 충실성제고를 위한 DB확충
Expansion and improvement of DB for reliability enhancement of risk assesment

  • 사업명

    안전성관리기반연구

  • 과제명

    위해평가 결과의 충실성제고를 위한 DB확충

  • 주관연구기관

    서울대학교 산학협력단

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2009-04

  • 과제시작년도

    2008

  • 주관부처

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000014853

  • 과제고유번호

    1475003869

  • 키워드

    한약재.식품.모니터링.데이터베이스.위해평가.Medicinal Herb.Food.Monitoring.DB.Risk assessment.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    This project was carried out for the expansion and improvement of DB for reliability enhancement of risk assesment by getting, at...

    This project was carried out for the expansion and improvement of DB for reliability enhancement of risk assesment by getting, at national level, risk information of a variety of hazardous substances from government, academia, researchers and industrial sector. Therefore, monitoring data of hazardous substances in food and medicinal herbs and exposure factors were input in KRIS DB(Korea Risk Information System Data Base), and safety level values of hazardous substances were collected and input in 'DB for safe level of hazardous substances in food'(developed in this project) to establish a combined DB.
    Under the input of monitoring data of hazardous substances in food and medicinal herbs, data were collected from the 15 service projects of KFDA and NITR and 30,790 items were input. Hazardous substances in medicinal herbs were heavy metals (Pb, Hg, Cd, As), aflatoxin, sulfur dioxide, while PAHs from oil spill accident(Hurbeispirit) area and melamine, which gave rise to global problem were from food. In exposure factors DB establishment for precise risk assessment, 55,150 intake items were input according to food groups, individual food and body weight (year 2005, Korea National Health & Nutrition Examination Survey) after statistical treatment of body weight data (year 2004)
    For the establishment of 'DB for safe level of hazardous substances in food' 146 priority substances were selected from domestic and international bases and their material information, subject foods, safe level values were searched and collected. To manage those safe level values of hazardous substances in integrity, program for 'DB for safe level of hazardous substances in food' was developed and 26,622 safe level values were input to form integrated DB. This DB will provide a consistent risk information to government, academia, researchers and industrial sectors at national level and will deliver safe level of hazardous substances quickly to general public.


    본 연구과제는 정부기관, 학계, 연구계, 산업계 종사자들에게 다양한 유해물질의 위해 정보를 제공하여 국가적 차원에서 수행되는 과학적 위해평가의 충실성 제고를 위하여, 식품 및 한약재 중 유해물질에 대한 최근 모니터링 자료와 노출인자...

    본 연구과제는 정부기관, 학계, 연구계, 산업계 종사자들에게 다양한 유해물질의 위해 정보를 제공하여 국가적 차원에서 수행되는 과학적 위해평가의 충실성 제고를 위하여, 식품 및 한약재 중 유해물질에 대한 최근 모니터링 자료와 노출인자 자료를 ‘KRIS DB(Korea Risk Information System Data Base)’에 수집, 입력하였으며, '식품 중 유해물질 기준 DB’프로그램을 개발하고 유해물질 기준을 조사, 수집 및 입력 한 통합 데이터베이스를 구축하였다.
    식품 및 한약재 중 유해물질에 대한 모니터링 자료 입력은 2005년부터 2008년까지의 식품의약품안전청과 국립독성연구원에서 외부 용역과제로 수행한 식품 및 한약재 중의 유해물질 관련 15개 과제의 모니터링 자료 30,790건을 입력하였다. 대상 유해물질 자료는 한약재 중 유해중금속 (Pb, Hg, Cd, As), 아플라톡신, 이산화황 모니터링 자료와 식품 중 모니터링 자료는 허베이스피리트호 유류유출 사고 지역주민을 대상으로 조사한 PAHs와 전 세계적으로 문제가 된 멜라민 모니터링 자료를 입력하였다. 또한 정확한 위해평가를 위한 노출인자 DB 자료인 2005년도 국민건강영양조사와 2004년도 체중자료를 통계처리를 통한 식품군별, 식품별, 체중별 섭취량 자료 55,150건을 입력하였다.
    식품 중 유해물질 기준 DB 구축을 위해 국내외적으로 중요한 146개의 물질을 선정하여 물질정보, 적용대상식품, 안전기준치 등을 조사 수집하였다. 이러한 유해물질들의 안전기준 데이터를 통합관리하기 위하여 ‘식품 중 유해물질 기준 DB’ 틀을 구축하고 146개 물질에 대한 26,622건의 자료를 입력하므로 정부기관, 학계, 연구계, 산업계 종사자들이 위해성관련 정보를 공유하고 시스템내에서 연동되도록 DB를 구축하였다


  • 목차(Contents) 

    1. 용역연구개발과제 최종보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...4
    4. 목차 ...5
    5. I. 총괄연구개발과제 요약문 ...11
    6. 1. 국문요약문 ...11
    7. 2. Summary ...13
    8. II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...15
    9. 제1장 총괄연구개발...
    1. 용역연구개발과제 최종보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...4
    4. 목차 ...5
    5. I. 총괄연구개발과제 요약문 ...11
    6. 1. 국문요약문 ...11
    7. 2. Summary ...13
    8. II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...15
    9. 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ...15
    10. 1.1 총괄연구개발과제의 목표 ...15
    11. 1.2 총괄연구개발과제의 목표달성도 ...17
    12. 1.3 총괄국내 외 기술개발 현황 ...19
    13. 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ...28
    14. 2.1 위해정보수집 ...28
    15. 2.1.가. 식품 모니터링 DB 확충 ...28
    16. 2.1.나. 한약재 모니터링 DB ...30
    17. 2.1.다. 노출인자 DB ...31
    18. 2.2 식품 중 유해물질 기준 DB ...33
    19. 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ...34
    20. 3.1 위해정보수집 ...34
    21. 3.1.가. 식품 모니터링 DB ...34
    22. 3.1.나. 한약재 모니터링 DB ...37
    23. 3.1.다. 노출인자 DB ...40
    24. 3.2 식품 중 유해물질 기준 DB ...47
    25. 3.2.가. 웹기반 유해물질 기준 DB 프로그램 ...47
    26. 3.2.나. 기준 DB내 유해물질 선정과 내용 ...50
    27. 3.2.다. 기준 DB내 유해물질 검색 ...52
    28. 3.2.라. 기준 DB내 유해물질 자료 등록 ...60
    29. 3.3 최종 연구 결과 ...91
    30. 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...92
    31. 4.1 총괄활용성과 ...92
    32. 4.2 총괄활용계획 ...93
    33. 제5장 총괄주요연구 변경사항 ...94
    34. 제6장 총괄참고문헌 ...95
    35. 제7장 총괄첨부서류 ...96
  • 참고문헌

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