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보고서 상세정보

HACCP 정책 수행에 따른 위기커뮤니케이션 방안 연구
Development of Crisis Communication Protocol for Effective Implementation of HACCP Policy

  • 주관연구기관

    동남보건대학 산학협력단

  • 연구책임자

    류경

  • 참여연구자

    박기환   안차수   고명희   김혜림   황근영   최인애   차지연  

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2006-11

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000015101

  • 키워드

    위기관리.위기 커뮤니케이션.전략.HACCP.crisis management.crisis communication.strategy.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    Through the rapid increase of administrative demand of HACCP system, there exist the typical hazards from enterprises, products, ...

    Through the rapid increase of administrative demand of HACCP system, there exist the typical hazards from enterprises, products, production processes, facilities, competitors, regulations or consumers. Since these hazards always have the potential to become a crisis, it is necessary to develop a crisis management system in order to prevent or minimize the negative results from the crisis and thus to protect the HACCP system from damage. To improve food safety level and administration confidence through the efficient performance of HACCP policy in the future, this study was focused to develop the response planning against crisis outbreaks related to HACCP. The crisis management cases were collected from domestic administration authorities and business enterprises and the development of crisis and responses were analyzed. To obtain the information related to food incidents and crisis management planning, we visited and interviewed the responsible officers of food safety authority at European Union and New Zealand. The potential crises were listed up and classified by origin of hazards and degree of liability to diagnose the crisis weakness. The practical plan of system for the principles, goals and share of information was established to response the crisis related to HACCP. For the structure and management of crisis team, we developed the structure, roles, duty and skill of crisis team; education of team; and response procedures according to progress level of crisis. Response protocol and guidelines were provided for the crisis communication under crisis situation and especially, the specific and practical programs were developed for each type of crises. Based on the analysis of crisis response strategy established by the food safety agency of developed country, the crisis strategy and tactics for HACCP policy achievement was developed to focus on the crisis prevention. These results will be useful for the establishment of mid- or long-term polices to expand HACCP implementation, the crisis forecasting related to the promotion of food safety policy, and the materials for crisis management case study to educate the members of KFDA.


    HACCP 시스템의 빠른 행정 수요 증가에 따라 회사, 제품, 생산과정, 설비, 경쟁자, 규제 또는 소비자에 의한 전형적인 위험요소들이 존재하며, 이러한 요소들은 위기로 발전할 가능성이 있어 위기로 인한 부정적인 결과를 예방하거나 ...

    HACCP 시스템의 빠른 행정 수요 증가에 따라 회사, 제품, 생산과정, 설비, 경쟁자, 규제 또는 소비자에 의한 전형적인 위험요소들이 존재하며, 이러한 요소들은 위기로 발전할 가능성이 있어 위기로 인한 부정적인 결과를 예방하거나 최소화함으로써 위기의 피해로부터 보호하기 위한 위기관리 시스템의 개발이 필요하다. 이에 본 연구는 HACCP 관련 위기 발생 시 대응방안을 마련함으로써 향후 HACCP 정책의 효율적인 수행을 통하여 대정부 신뢰도 및 식품안전 수준을 제고하기 위한 목적으로 수행되었다. 국내외 위기관리 사례연구에서는 국내 주요부처 및 선진외국 기업의 위기관리 사례 자료를 수집하여 위기의 전개 상황 및 대응방안을 분석하였고, 유럽 및 뉴질랜드 식품안전기관의 방문 면담조사를 통해 식품사고 및 위기 대응 방안을 조사하였다. HACCP 확대 정책 수행에 따른 위기관리의 원칙 및 목표 설정에서는 발생 가능한 위기의 리스트를 작성하고, 위기 유형을 위기의 소재와 위기 책임성 차원에 따라 분류하였다. 위기 유형별 대표 시나리오를 작성하여 위기 전, 위기발생, 위기 후 단계별 위기대응 역할 및 활동을 개발하였다. 위기관리 조직의 구성과 운영방안에서는 위기관리반의 구성 및 역할, 위기관리 계획을 개발하였다. 위기 상황에서의 체계적인 대언론 커뮤니케이션을 위한 대응방안과 지침을 위기유형별 구체적이고 실행 가능한 방안으로 개발하였다. HACCP 정책 수행 관련 위기전략 및 전술 수립에서는 선진국의 식품안전 담당조직에서 발생할 수 있는 위기 대응 전략 분석을 기초로 HACCP 조직에 적합한 위기전략 및 전술을 위기 예방의 차원에서 이슈관리, 리스크 완화, 주요공중과의 우호적 관계 형성으로 개발하였다. 이상의 연구결과는 HACCP 확대를 위한 중장기 정책 수립 시 주요공중에 의한 위기 발생 가능성을 고려하도록 할 것이며, 식품안전 정책 추진 관련 위기의 예측 및 식품의약품안전청내 각 팀 차원의 위기커뮤니케이션 방안 개발 시 참고자료 및 교육자료로 활용 가능할 것이다.


  • 목차(Contents) 

    1. 용역연구사업 연구결과보고서 ...1
    2. 제출문 ...2
    3. 목차 ...3
    4. I. 연구결과보고서 요약문 ...4
    5. 연구결과보고서 요약문 ...4
    6. Summary ...5
    7. II. 연구개발과제 연구결과 ...6
    8. 제1장 연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...7...
    1. 용역연구사업 연구결과보고서 ...1
    2. 제출문 ...2
    3. 목차 ...3
    4. I. 연구결과보고서 요약문 ...4
    5. 연구결과보고서 요약문 ...4
    6. Summary ...5
    7. II. 연구개발과제 연구결과 ...6
    8. 제1장 연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...7
    9. 1.1 연구개발과제의 목표...7
    10. 1.2 총괄연구개발과제의 목표달성도...11
    11. 1.3 국내.외 기술개발 현황...12
    12. 제2장 연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...17
    13. 2.1 연구내용...17
    14. 2.2 연구방법...17
    15. 제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...20
    16. 3.1 국내.외 위기관리 사례연구...20
    17. 3.2 HACCP 확대 정책 수행에 따른 위기관리의 원칙 및 목표 설정...34
    18. 3.3 위기관리 조직의 구성과 운영방안...39
    19. 3.4 대언론 커뮤니케이션 방안 제시...67
    20. 3.5 HACCP 정책 수행 관련 위기관리 전략 및 전술 수립...79
    21. 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...84
    22. 1. 국내외 위기관리 사례 연구...84
    23. 2. 위기관리의 원칙 및 목표 설정...85
    24. 3. 위기관리조직의 구성과 운영방안...85
    25. 4. 대언론 위기커뮤니케이션 방안...86
    26. 5. HACCP 정책 수행 관련 위기관리 전략 및 전술 수립...86
    27. 제5장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...88
    28. 5.1 활용성과...88
    29. 5.2 활용계획...89
    30. 제6장 기타 중요변경사항 ...89
    31. 제7장 참고문헌 ...90
    32. 제8장 첨부서류 ...92
  • 참고문헌

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