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보고서 상세정보

유전자재조합식품 알레르기 안전성 평가
Safety Evaluation for Allergenicity of Genetically Modified Food

  • 사업명

    식품의약품안전성관리

  • 과제명

    유전자재조합식품 알레르기 안전성 평가

  • 주관연구기관

    성균관대학교 산학협력단

  • 연구책임자

    이상일

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2005-11

  • 과제시작년도

    2005

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016001

  • 과제고유번호

    1470001219

  • 키워드

    유전자재조합식품.식품 알레르기.혈청은행.Genetically modified food.Allergenicity.Maize.Soybean.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    The purpose of this study was to establish serum bank of patients with allergy for the allergic risk assessment of GM foods and t...

    The purpose of this study was to establish serum bank of patients with allergy for the allergic risk assessment of GM foods and to compare antigenic properties between GM and non-GM foods, rice, perilla, soybean and maize. (1) Standardization of construction of serum bank To establish well defined serum bank of patients with allergy, collection and storage of sera and analytical method of IgE determination were standardized. (2) Collection of specific IgE sensitized sera against GM related foods and clinical information Total of 497 sensitized sera from 234 patients (206 children, 28 adults) with allergy were collected and clinical information of the patients were also recorded for further evaluation. 105 sesame, 85 soybean, 82 tomato, 77 rice, 75 maize, 73 potato specific IgE antibodies containing sera were found. 54 (35 children, 19 adults) of GM related food specific anti-sera were distributed to KFDA for further allergic assessment of GM foods. (3) IgE sensitization against maize in allergic children comparison with GM maize To evaluate IgE sensitization and to compare allergenicity of Korean and GM maize, 501 pediatric patients with allergy were enrolled who visited Samsung Medical Center between Apr. 15 to Sep 30, 2005. Serum specific IgE to Korean and GM maize extracts was measured by ELISA and binding specificity was confirmed by ELISA inhibition. 29% to Korean and 33% to GM maize showed positive responses. There seemed to be no significant difference between Korean and GM corns in IgE reactivity. (4) HLA genotyping in children with food allergy To test the possible involvement of HLA genotype on immunologic mechanism HLA genotyping was conducted in food allergic children. HLA-DRB1*1101 seemed to be involved in the development of atopic dermatitis. (5) Evaluation of IgE mediated reaction to GM rice and perilla SDS PAGE and IgE immunoblots showed no significant difference in protein distribution between non GM rice and GM rice of various origin. In case of perilla, there were no significant differences between GM and non-GM perilla in SDS PAGE, IgE immunoblots and ELISA inhibition test. (6) Prevalence of sensitization to GM soybean and maize in adults with allergic disease Of 366 adults with allergic diseases, skin prick test revealed that the sensitization rates of pupa(11.2%), honey(4.1%), cherry(3.6%), salary(3.3%), curry(2.7%), pineapple(2.7%), rice(2.2%) were found. The results of sensitization rate (for 1,079 patients) by skin prick test, ELISA and western blot analysis showed no difference between GM soybean and maize and their wild types.


    (1) 식품알레르기 평가를 위한 혈청은행 구축 및 절차 제시 혈청의 수집, 보관, 분석 방법 등을 표준화함으로써 식품알레르기 평가에 사용할 수 있는 혈청은행 구축의 절차를 제시하고 혈청은행을 구축하였다. (2) 유전자재조합 식품의 ...

    (1) 식품알레르기 평가를 위한 혈청은행 구축 및 절차 제시 혈청의 수집, 보관, 분석 방법 등을 표준화함으로써 식품알레르기 평가에 사용할 수 있는 혈청은행 구축의 절차를 제시하고 혈청은행을 구축하였다. (2) 유전자재조합 식품의 알레르기 위해성 검증에 사용될 혈청의 확보 및 임상정보 database 구축 유전자재조합식품 관련 작물에 대한 특이 IgE 항체를 CAP로 분석하여 환자 234명 (소아 206명, 성인 28명)의 497개의 감작혈청을 선별하여 추가 구축하였다. 수집된 환자 234명 중 참깨에 대한 감작 유병률(45%)이 가장 높아 105개의 양성 혈청을 확보할 수 있었으며 콩 85개, 토마토 82개, 쌀77개, 옥수수 75개, 감자 73개 등 각 작물과 관련하여 평균 70개 이상의 감작 혈청을 확보하였다. 또한 혈청 양이 0.5ml 이상인 경우를 중심으로 일부의 혈청 54개 (소아 35개, 성인 19개)를 혈청에 대한 IgE 값 및 환자의 임상정보를 포함하여 식약청에 제공하였다. (3) 소아 알레르기 의심 환자에서 국내산 옥수수와 유전자재조합 옥수수에 대한 감작 유병률 조사 2005년 4월 15일부터 9월 30일까지 알레르기 질환을 주소로 삼성서울병원 알레르기 센터를 방문한 소아 501명 (2.56 ± 2.85세)을 대상으로 국내산 옥수수와 유전자 재조합 옥수수에 대한 IgE 항체를 ELISA를 이용, 측정하여 감작 유병률을 조사하였다. 국내산 옥수수에 대한 IgE 특이 항체 감작률은 29%, GM-옥수수에 대한 감작률은 33%이었으며 IgE 매개 반응성은 유사하였다. (4) 알레르기 발생 기전 연구를 위한 식품 알레르기 환자의 유전체 조사 알레르기 발생 기전의 유전적인 요인을 평가하기 위하여 2004년도 식약청과제에서 수행한 연구를 보강하여 식품알레르기 환자를 대상으로 HLA class II 유전체 연구를 시행하였다. 연구결과 식품 알레르기 관련 아토피피부염 발병과 연관성이 의심되는 HLA-DRB1*1101을 확인하였다. (5) 국내에서 시판 또는 개발되고 있는 쌀, 들깨의 종별, 조리 상태별 면역원성 비교 쌀 항원들의 경우 국내산 일반 벼와 유전자변형 벼 간의 단백질 차이는 거의 없었으며 억제시험 결과 대부분의 벼들이 밀양벼와 더 높은 유사성을 가지고 있었다. 들깨의 경우 일반 들깨와 유전자 변형 들깨간의 단백질 구성과 환자혈청 IgE 결합에서 차이가 없었고 억제시험 결과에서도 거의 일치하였다. (6) 국내 다소비 식품과 유전자재조합식품인 콩과 옥수수의 알레르기 유병현황 및 알레르기 위해성 평가 알레르기 증상을 주소로 내원한 366명의 성인 환자들을 대상으로 국내에서 흔히 소비하는 자연산 식품 62 종에 대한 피부 단자 검사를 실시하였다. 식품의 감작률은 번데기가 11.2%로 가장 높았고 꿀4.1%, 체리 3.6%, 샐러리 3.3%, 카레 2.7%, 파인애플 2.7%, 쌀 2.7% 순이었다. 한편, 총 1,079명의 환자들을 대상으로 실시한 피부 단자 검사에서 유전자 재조합 콩 및 옥수수에 대한 감작률의 차이는 없었고, 혈청 특이 IgE 및 유전자 재조합 식품과 자연산 식품의 단백질띠의 구성도 유사하였다.


  • 목차(Contents) 

    1. 용역연구사업 연구결과보고서 ...1
    2. 제출문 ...3
    3. 목차 ...4
    4. Ⅰ. 연구개발결과 요약문 ...6
    5. (한글) 유전자재조합식품 알레르기 안전성 평가 ...6
    6. (영문) Safety Evaluation for Allergenicity of Genetically Modified Food ....
    1. 용역연구사업 연구결과보고서 ...1
    2. 제출문 ...3
    3. 목차 ...4
    4. Ⅰ. 연구개발결과 요약문 ...6
    5. (한글) 유전자재조합식품 알레르기 안전성 평가 ...6
    6. (영문) Safety Evaluation for Allergenicity of Genetically Modified Food ...7
    7. Ⅱ. 총괄연구개발과제 연구결과 ...8
    8. 제1장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...9
    9. 제2장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...3
    10. 제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...16
    11. 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...18
    12. 제5장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...19
    13. 제6장 기타 중요변경사항 ...22
    14. 제7장 참고문헌 ...23
    15. 제8장 첨부서류 ...26
    16. Ⅲ. 제 1세부연구개발과제 연구결과 (세부과제별로 작성) ...28
    17. 제1장 제 1세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...29
    18. 제2장 제 1세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...32
    19. 제3장 제 1세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...35
    20. 제4장 제 1세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...45
    21. 제5장 제 1세부연구개발과제의 연구성과 ...47
    22. 제6장 기타 중요변경사항 ...50
    23. 제7장 참고문헌 ...51
    24. 제8장 첨부서류 ...52
    25. IV. 제 2세부연구개발과제 연구결과 (세부과제별로 작성) ...53
    26. 제1장 제 2세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...54
    27. 제2장 제 2세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...58
    28. 제3장 제 2세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...59
    29. 제4장 제 2세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...64
    30. 제5장 제 2세부연구개발과제의 연구성과 ...65
    31. 제6장 기타 중요변경사항 ...66
    32. 제7장 참고문헌 ...67
    33. 제8장 첨부서류 ...68
    34. V. 제 3세부연구개발과제 연구결과 (세부과제별로 작성) ...69
    35. 제1장 제 3세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...70
    36. 제2장 제 3세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...73
    37. 제3장 제 3세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...76
    38. 제4장 제 3세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...80
    39. 제5장 제 3세부연구개발과제의 연구성과 ...83
    40. 제6장 기타 중요변경사항 ...84
    41. 제7장 참고문헌 ...85
    42. 제8장 첨부서류 ...86
  • 참고문헌

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