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보고서 상세정보

건강기능식품의 골대사 관련 기능성평가체계 구축
A proposal for evaluation system of functional foods or nutraceuticals for regulating bone metabolism

  • 사업명

    식품의약품안전성관리

  • 과제명

    건강기능식품의 골대사 관련 기능성평가체계 구축

  • 주관연구기관

    대구카톨릭대학교
    Catholic University of DaeGu

  • 연구책임자

    이순재

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2001-11

  • 과제시작년도

    2004

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016102

  • 과제고유번호

    1470001468

  • 키워드

    골대사.골다공증.건강기능성식품.난소절제쥐.평가체계.Bone metabolism.Osteoporosis.Nutraceuticals.Ovariectomized rat.Evaluation system.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    $\bullet$Purpose of research
    In this research, we proposed the evaluation system of functional foods or nutraceutic...

    $\bullet$Purpose of research
    In this research, we proposed the evaluation system of functional foods or nutraceuticals for prevention and treatment of bone disease. Thus, developed the experimental method and prepared the standard of evaluation for functional food activity.
    $\bullet$Contents of Research
    $\diamond$1st : Development of biomaker for analysis of functional ingredients for skeletal enforcement.
    $\diamond$2nd : Development of biomaker for analysis of functional ingredients for cartilage enforcement.
    $\bullet$Results of Research
    $\diamond$Literature review
    1st : Evaluated the functional food for regulating skeletal metabolism, observing the biochemical index, calcium metabolism, mineral, hormone contents and bone mineral density.
    2nd : Evaluated the functional food for regulating cartilage, metabolism, observing biochemical index, clinical symptoms, X-ray, MRI and pathological changes.
    $\diamond$Experimental research
    To evaluated the effect of functional food on bone metabolism, using the sprague-dawley ovariectomized rats, and raised with low calcium diet for 16 weeks. Then investigated the exchange of bone mineral density.
    $\bullet$Effectiveness of Research
    $\diamond$Preparation of new experimental condition, method and standard of evaluation system of functional food.


    $\bullet$연구목표
    골격대사 장애 중에서 골대사 장애는 골밀도 감소로 인한 골다공증과 연골대사 장애가 있다. 골다공증과 같은 골격대사 장애는 미국과 같은 선진국뿐만 아니라 우리나라에서도 국민건강상 중요...

    $\bullet$연구목표
    골격대사 장애 중에서 골대사 장애는 골밀도 감소로 인한 골다공증과 연골대사 장애가 있다. 골다공증과 같은 골격대사 장애는 미국과 같은 선진국뿐만 아니라 우리나라에서도 국민건강상 중요한 질병으로 대두되고 있으며 국민 총 의료비 증가에도 상당부분을 차지하기에 이르렀다. 이와 같이 질병의 심각성을 고려해 볼 때 골다공증 예방은 의료비의 절감 뿐 만 아니라 삶의 질 향상 차원에서 매우 중요하다. 그러나 현재 골질환의 예방이나 치료와 관련된 관계된 기능성 식품의 개발과 그 실용을 위한 다양한 시도가 진행되었음에도 불구하고 아직 이를 위한 객관적이고 전형화 된 평가방법은 마련되어 있지 않다. 그러므로 본 과제에서는 골대사의 예방과 치료를 위해 개발되는 기능성식품 (functional food)의 활성을 기능성별로 세분화 하여 평가하기 위한 체계를 제안하고 제안된 체계에 대한 구체적 방법을 개발하고 평가체계와 방법에 대한 실험적 검증을 통하여 기능성식품의 활성을 합리적으로 평가할 수 있는 기준을 마련하고자 하였다.
    $\bullet$연구내용 및 범위
    본 연구는 기능성식품을 이용하여 3단계로 biomaker 및 평가방법으로 검증하여 이들의 타당성을 입증하고자 하였다.
    1단계 연구에서는 골대사의 기능성 정의 및 확립
    2단계 연구에서는 골격 강화 기능성 성분의 측정을 위한 biomarker를 개발, 골격대사의 변화로 인한 osteoporosis는 골격의 화학적 조성에는 변화가 없고 단위 용적당 질량이 감소되어 척추, 요골 및 대퇴부의 골절을 쉽게 초래하는 질병이므로 국내?외적인 문헌 고찰로 골격강화 biomarker 제안
    3단계 연구에서는 연골강화 기능성 성분의 측정을 위한 biomarker를 개발하는 연구: 골절상이 빈번히 일어나는 늑골에 골절상을 유도하여 생화학적 및 형태학적 분석을 하여 연골강화를 관찰하고 골대사 장애에 적합한 평가체계를 제안.
    4단계 연구에서는 본 연구에서 제안된 평가체계에 대한 동물시험예시로 기능성 검증과정을 거치면서 그 타당성을 입증하고 새로운 평가체계를 구축$\bullet$확립하는 내용으로 수행.
    $\bullet$연구결과
    1) 문헌연구
    1단계 연구 : 난소절제쥐 및 저칼슘 식이로 흰쥐를 사육하여 생화학적 지표 (골형성, 골흡수 지표), 칼슘대사, 무기질 호르몬 및 골밀도 등의 연구를 조사함으로써 식품의 골대사 기능성을 평가하는 체계를 구축하였다.
    2단계 연구 : 외과적 수술 및 약물 등을 이용하여 골관절염을 유발한 후 생화학적 지표, 임상적 증상, 병리학적 조직의 변화 및 X-ray, MRI 관찰 등의 문헌적인 고찰로 평가체계를 구축하였다.
    2) 동물시험예시
    골격강화 기능성 평가체계구축을 위한 시험적인 예시는 난소절제쥐를 모델로 하여 정상칼슘 및 저칼슘식이로 16주간 사육하여 골대사 주요 생화학적 지표 변화를 관찰하였다.
    $\bullet$기대효과 : 실험 방법과 조건에 따라 골대사 장애 변화를 명확히 규명하고 골대사 기능성 식품의
    평가의 특성에 맞는 구체적이고 적절한 실험법을 제시함으로써 더욱 구체적이고 세부적인 평가기준과 시험법의 예시를 마련할 수 있을 것으로 기대된다.


  • 목차(Contents) 

    1. 결과보고서...1
    2. 표지...2
    3. 제출문...3
    4. 요약문...4
    5. Project Summary...5
    6. 목차...6
    7. 제1장 서론...7
    8. 제1절 연구목적...7
    9. 제2절 연구 필요성...8
    10. 1. 뼈건강...8
    11. 2. 골...
    1. 결과보고서...1
    2. 표지...2
    3. 제출문...3
    4. 요약문...4
    5. Project Summary...5
    6. 목차...6
    7. 제1장 서론...7
    8. 제1절 연구목적...7
    9. 제2절 연구 필요성...8
    10. 1. 뼈건강...8
    11. 2. 골다공증, 골절과 골밀도(Osteoporosis, fracture and bone mineral density)...9
    12. 3. 골격강화와 관련된 연구 필요성 및 배경...12
    13. 4. 연골강화와 관련된 연구 필요성 및 배경...13
    14. 제3절 연구범위...16
    15. 1. 제1연구...16
    16. 2. 제2연구...16
    17. 3. 제3연구...16
    18. 4. 제4연구...16
    19. 제2장 국내?외 기술개발 현황...17
    20. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과...23
    21. 제1절 골대사 정의, 평가방법 및 기준...23
    22. 1. 골대사 정의...23
    23. 2. 골대사 기능성 평가방법 및 기준...26
    24. 제2절 골대사 조절작용과 관련된 바이오마커 선정 결과...26
    25. 제3절 골대사 조절 기능성 평가를 위한 동물시험과 인체시험의 일반시험법 구축결과...26
    26. 1. 골격강화 기능성 평가...26
    27. 2. 연골강화 기능성 평가...32
    28. 3. 연골 기능성 평가를 위한 분석항목...34
    29. 제4절 실험예시 (골격강화 기능성 평가를 위한 시험)...38
    30. 1. 연구목표...38
    31. 2. 연구내용 및 방법...38
    32. 3. 연구결과...42
    33. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도...49
    34. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획...50
    35. 제6장 기타 중요변경사항...51
    36. 제7장 참고문헌...51
    37. 부록 : 각 바이오마커의 표준분석법 제시(필요한 바이오마커만 선택)...55
    38. 총괄 연구과제 요약...58
  • 참고문헌

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