본문 바로가기
HOME> 보고서 > 보고서 검색상세

보고서 상세정보

알로에 식품의 지표성분 분석에 관한 연구
Studies on the assay of marker components in the aloe foods

  • 사업명

    식품의약품 안전성관리

  • 과제명

    건강보조식품의 시험법 개선을 위한 연구 : 알로에 식품의 지표성분 분석에 대한 연구

  • 주관연구기관

    대구가톨릭대학교
    Catholic University of Daegu

  • 연구책임자

    우미희

  • 참여연구자

    이지은   변순정   정지현  

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2002-11

  • 과제시작년도

    2002

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016158

  • 과제고유번호

    1470000759

  • 키워드

    알로에 식품.지표성분.알로에신.분석법 개발.Aloe foods.marker component.aloesin.analytical method.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    Aloe has been used in folk medicine to treat constipation, burns and dennatitis. Anthraquinones, anthrones, chromones, anthranols...

    Aloe has been used in folk medicine to treat constipation, burns and dennatitis. Anthraquinones, anthrones, chromones, anthranols, pyrones, and their C-glycosyl derivatives were reported to be present in various species of Aloe. In particular, aloesin was reported as the first natural C-glucopyranosyl chromone.
    The contents of aloesin in aloe preparations were determined by HPLC using puerarin as a internal standard. Aloesin was extracted with water at sonicator for 30 minutes. Water extract was loaded at Sep-Pak CI8 catridge and eluted with H20-MeOH (55:45). Prepared samples were analysed by HPLC on a reverse column CYMC-Pack Pro CI8). The range of determination of aloesin was 2-50 ug/mL, and regression of calibration curve was 0.9997. Recoveries of aloesin added to aloe preparations were 91.0-96.5 (%).


    가. 연구내용
    1) 알로에 가공식품의 함량시험올 수행하기 위하여 크로마토그래피 퉁 분석할 수 있는 방법 연구
    2) 지표물질 설정 및 분석방법에 대한 세부적인 분석조건 검토
    3) NMR spectrumO\l 의한 알로...

    가. 연구내용
    1) 알로에 가공식품의 함량시험올 수행하기 위하여 크로마토그래피 퉁 분석할 수 있는 방법 연구
    2) 지표물질 설정 및 분석방법에 대한 세부적인 분석조건 검토
    3) NMR spectrumO\l 의한 알로에베라겔분말시료의 확인
    4) 알로에 제품의 규격 설정
    나. 연구방법
    1) Aloe 가공식품의 선정
    알로에 가공식품에는 다음과 같은 유형이 있으며 이 유형에 해당하는 알로에 가공 식품의 제품올 선정하여 실험하였다.
    1. 알로에겔 : 알로에 잎에서 채취한 겔성분(섬유질을 제거하거나 또는 제거하지 않은 것 모두)으로 알로에겔고형분을 0.5% 이상 함유한 것올 말한다.
    2. 알로에겔농축액 및 겔분말 : 알로에겔을 농축한 것 또는 이를 분말화한 것올 말한다.
    3. 알로에분말 : 알로에 잎의 비가식 부분올 제거한 후 건조, 분말화한 것올 말한다.
    4. 알로에겔 가공식품 또는 알로에 착즙액 가공식품 : 알로에 잎에서 채취한 알로에겔 또는 알로에 착즙액(섬유질을 제거하거나 또는 제거하지 않은 것 모두)이 70% 이상이거나 알로에겔농축액 또는 알로에겔농축분말올 원료로 사용하는 경우는 알로에첼로 환산(고형분 0.5% 기준)하여 70% 이상인 것을 말한다.
    5. 알로에겔분말가공식품 : 알로에겔분말 10% 이상(고형분으로서)
    6. 알로에분말가공식품 : 알로에분말 50% 이상
    2) 알로에 가공식품으로부터 시험용액의 조제
    알로에 가공식품올 용매분획법과 Sep-Pak catridge 용출방법으로 간섭물질 제거효과를 비교한 후 시험용액을 조제하였다.
    3) 표준품 확보 및 지표물질 셜정
    박 동1)은 HPLC 방법을 이용하여 Aloe barbadens?s 와 Aloe arborescens로부터 13종의 페놀성 화합물, 즉 aloesin, 8-C-glucosyl 7-0-methyl-(S)- 외oesol, neoaloesin A, a1oenin, 8-0-methyl-7-hydroxy머oin A and B, aloenin B, 10-hydroxyaloin A, isoaloeresin D, aloin A and B, a10eresin E, aloe-emodin을 확인하였다. 이들 화합물중 Aloe barbadens?s에 서 는 aloin A와 B가 가장 높은 함 량으로 존 재 하고 aloeresin E, isoaloeresin D, aloesin 의 순으로 나타났으며 , Aloe arborescens에서는 려oenin 이 가장 높은 함량으로 존재하고 이 와 유사한 량으로 aloin A와 B. isoa1oeresin D가 존재한다고 보고하였다. 그러나 알로에젤 제품에는 사하작용올 나타내는 aloin 등의 anthrone 유도체들은 제거하도록 되어 있으므로 aloin을 지표물질로 설정할 수 없다. 그러므로 알로에원료 및 알로에 제품에 공통적으로 함유되어 있는 aloesin올 지표물질로 설정하였으며, 알로에겔제품의 anthron 유도체의 제거를 확인하기 위하여 표준품 a10in올 확보하였다. 아울러 Aloe arborescens에 가장 많은 량으로 존재하는 aloenin도 표준품으로 확보하였다.
    4) 분석방법 연구
    HPLC 방법은 알로에 성분올 변형시키지 않고 바로 분석할 수 있는 장점이 있으므로, 시험용액에 대하여 HPLC로 분석방법올 검토한다.
    5) 알로에 제품의 규격 설정
    정상 알로에 제품과 불량 알로에 제품 중의 알로에 지표성분의 함량을 비교 검토하여 알로에 제품의 규격을 합리적으로 설정한다.


  • 목차(Contents) 

    1. 표지 ...1
    2. 용역연구개발사업 최종보고서 ...2
    3. 제출문 ...4
    4. 요약문 ...5
    5. SUMMARY ...8
    6. 목차 ...9
    7. 제1장 서론 ...10
    8. 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...11
    9. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...12...
    1. 표지 ...1
    2. 용역연구개발사업 최종보고서 ...2
    3. 제출문 ...4
    4. 요약문 ...5
    5. SUMMARY ...8
    6. 목차 ...9
    7. 제1장 서론 ...10
    8. 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...11
    9. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...12
    10. 제1절 연구내용 ...12
    11. 제2절 연구방법 ...12
    12. 제3절 연구결과 및 고찰 ...19
    13. 제4절 결론 ...61
    14. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...62
    15. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...63
    16. 가. 계량적 성과 ...63
    17. 나. 성과내용기술 ...63
    18. 다. 활용계획 ...63
    19. 제6장 기타 중요변경사항 ...63
    20. 제7장 참고문헌 ...64
    21. 연구과제(세부과제) 요약서 ...67
  • 참고문헌

    1. 전체(0)
    2. 논문(0)
    3. 특허(0)
    4. 보고서(0)

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역