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보고서 상세정보

포장재 중 잔류용매에 관한 연구
Study about residual printing ink solvent

  • 사업명

    식품의약품안전성관리

  • 과제명

    포장재 중 잔류용매에 대한 안전성평가

  • 주관연구기관

    선문대학교
    SunMoon University

  • 연구책임자

    안덕준

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2004-11

  • 과제시작년도

    2004

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016189

  • 과제고유번호

    1470001439

  • 키워드

    포장재.잔류 용매.packaging materials.residual printing ink solvent.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    Objectives are selection of analytical method for residual amounts of printing ink solvent based on accuracy and repeatability, a...

    Objectives are selection of analytical method for residual amounts of printing ink solvent based on accuracy and repeatability, and are regulation the amounts by modification of aging condition and proper combination of plastic packaging materials and printing ink solvents.
    Headspace analysis method for residual ink solvent on food packaging materials was evaluated and selected due to its accuracy and quick in work. Amount of residual ink solvent on the packaging materials from Korea, Japan and Europe was measured and compared. The amount of packaging materials from Korea was much higher than that of Japan and Europe even though the amount was lower than the amount limit in Korean law. To reduce the residual amounts of ink solvent, aging condition of printed packaging materials including aging time and temperature was modified and evaluated. Aging with high temperature and short time (60${^{\circ}C}$ and 24 hours) was more effective for reduction of residual amount of ink solvent than that with low temperature and long time. To find out change of reduction pattern of residual amount of solvent according to plastic packaging material, several monolayer and multilayer packaging materials were selected. Among the monolayer packaging materials, the amount of EVOH and PET was lower than that of polyolefin plastic film including PE and PP. PP/EVOH/PET among the selected multilayer film showed the lowest amount of residual ink solvent on food packaging materials. Fat and water content in food could affect th migration of printing ink solvent into the contained food. Migration behavior of non-polar solvent could be affected by fat content and that of polar solvent could be affected by water content. Result of this research revealed that the residual amount of ink solvent can be reduced by proper selection of aging condition with and by appropriate application of mutilaye plastic film. This result will publish 3 paper publications and 2 oral presentation, and will bring up of talented person about packaging-food mutual interaction


    식품 포장재에 잔존하고 있는 잔류 용제의 특성과 측정 방법 그리고 잔존 용제를 최소화 할 수 있는 방안을 연구하였다. 분석 방법으로 headspace 방법과 tenax 방법을 비교하였으며 현장에서 사용시에는 결과의 재현성/반복 실험...

    식품 포장재에 잔존하고 있는 잔류 용제의 특성과 측정 방법 그리고 잔존 용제를 최소화 할 수 있는 방안을 연구하였다. 분석 방법으로 headspace 방법과 tenax 방법을 비교하였으며 현장에서 사용시에는 결과의 재현성/반복 실험을 포함한 전체 결과 확보의 신속성/실험 방법의 난이도를 고려하여, headspace 방법이 인쇄 업체 현장에서 인쇄 용제의 잔존량 측정에 적합함을 확인하였다. 국내에서 시판되고 있는 다양한 식품의 포장재 잔존량을 headsapce 방법으로 측정한 결과 기준치에 비하여 매우 적은 양의 잔존량이 검출되었다. 그러나 일본 및 유럽의 다양한 식품 포장재의 잔존 용제량을 headspace 방법으로 측정, 국내산 포장재와 잔존량을 비교한 결과 상대적으로 국내산이 현저하게 잔존량이 많음을 확인하여 이를 개선점의 지표로 삼기로 하였다.
    잔존 용제량을 감소하고 일정하게 유지하기 위하여 숙성 조건을 개선하였으며 실험 결과는 숙성 조건은 저온 장시간 저장보다는 고온 단시간 (60 도에서 24 시간 숙성) 숙성이 잔존 용제량을 감소시키는데 효과가 더 탁월함을 보여주었다. 다양하게 선택된 포장재별로 잔존 용제량을 60 도 24 시간 숙성 조건에서 숙성한 후 잔존량을 측정하였다. 단층 포장재에서는 폴리올레핀 계열의 PE 나 PP의 잔존 용제량이 EVOH 나 PET 에 비하여 매우 높음을 보여 주었으며 EVOH 필름이 단층 포장재 중에서 잔존 용제량이 가장 적음을 보여주었다. 선택된 다층 포장재 중에서 PP/EVOH/PET 필름이 최소 잔존 용제량을 보여 주었다. 식품 성분이 인쇄 용제의 화학적 특성에 따른 전이 정도의 변화를 측정한 결과 비극성 인쇄 용제의 경우는 지방 함량이 전이 정도(분배 계수)에 큰 영향을 미치며, 극성 인쇄 용제의 경우는 수분 함량이 전이 정도에 큰 영향을 미치는 것으로 나나났다. 또한 식품 성분의 물리적 성질 즉 결정성 등도 인쇄 용제의 전이 정도에 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 추가적인 연구를 통하여 식품 성분의 화학적 그리고 물리적 구조에 따른 인쇄 용제의 선택을 통한 식품으로의 이행량을 최소화 할 수 있는 식품과 인쇄 용제의 조합 설정이 가능 할 것으로 기대된다.
    이번 연구 결과는 국내외 학술지에 3 편 그리고 2 건의 학술 발표가 진행 중이며 식품 포장재 기술 개발과 연구 인력 양성에 기여 할 것으로 기대된다.


  • 목차(Contents) 

    1. 표지 ...1
    2. 제출문 ...2
    3. 요약문 ...3
    4. Summary ...4
    5. 목차 ...5
    6. 제1장 서론 ...6
    7. 1. 연구 목적 및 필요성 ...6
    8. 2. 연구 내용 및 범위 ...7
    9. 제2장 국내.외 기술 개발 현황 ...10
    10. 1. ...
    1. 표지 ...1
    2. 제출문 ...2
    3. 요약문 ...3
    4. Summary ...4
    5. 목차 ...5
    6. 제1장 서론 ...6
    7. 1. 연구 목적 및 필요성 ...6
    8. 2. 연구 내용 및 범위 ...7
    9. 제2장 국내.외 기술 개발 현황 ...10
    10. 1. 포장재로 인한 식품 품질 변화에 관한 학문적 연구 동향 ...10
    11. 2. 인쇄 용제 분야에 대한 국내외 연구 비교 ...13
    12. 3. 기술 개발 결과의 국내?외에서의 위치 ...14
    13. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...16
    14. 1. 연구 내용 ...16
    15. 2. 연구 방법 ...16
    16. 3. 연구 결과 ...21
    17. 4. 연구 결론 ...44
    18. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...46
    19. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...47
    20. 제6장 기타중요변경사항 ...48
    21. 제7장 참고문헌 ...48
  • 참고문헌

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