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보고서 상세정보

유전자재조합 식품의 알레르기 안전성 평가
Safety Evaluation for Allergenicity of Genetically Modified Food

  • 사업명

    식품의약품안전성관리

  • 과제명

    유전자재조합 식품의 알레르기 안전성 평가

  • 주관연구기관

    성균관대학교
    SungKyunKwan University

  • 연구책임자

    이상일

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2004-11

  • 과제시작년도

    2004

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016222

  • 과제고유번호

    1470000872

  • 키워드

    유전자재조합 식품.알레르기.콩.옥수수.쌀.식품 알레르겐.감작률.혈청은행.genetically modified food.allergy.soybean.corn.rice.GM food.food allergen.sensitization rate.serum bank.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    Purpose:
    The purpose of this study was to establish serum bank of children and adults with allergy for further research of all...

    Purpose:
    The purpose of this study was to establish serum bank of children and adults with allergy for further research of allergic risk assessment of GM foods. In addition, this study would provide basic data of HLA genotyping of Korean children with food allergy, antigenicity of various rices including hypoallergic rice and prevalence of sensitization to common GMO food such as soy and corn in adults with allergic diseases.
    Results:
    1. Obtaining serum with specific IgE against common GM foods
    Of 293 patients who have allergic diseases and are sensitized to common food allergen, 202 were found to have specific IgE against common GM foods : soybean 81, corn 23, rice 40, potato 35, tomato 23. Continuous monitoring of allergic patients who might be sensitized to GM food and further research for the presence of specific IgE against inserted novel protein in GM food are necessary.
    2. HLA genotyping in children with food allergy
    Although the pathogenic mechanism is not fully understood, a possible involvement of immunologic mechanism in association with HLA-DRB1*07 was suggested in children with atopic dermatitis. High-resolution genotyping, which will provide more detailed data, will come out soon. In order to confirm whether specific HLA allele is associated with food allergy, a larger number of patients should be evaluated.
    3. Allergenicity assessment of various rices including hypoallergenic rice
    Crude extracts of various rices including hypoallergenic rice showed similar protein band in SDS-PAGE, and this pattern is not different by the origin, cooking and polishment of the rice. The allergenicity of rice disappeared by cooking and this was confirmed by immunoblotting analysis between the rice antigen and pooled sera from rice-sensitized patients. These data can be applied for the development of GM rice.
    4. Prevalence of sensitization to GM- and non-GM-soybean/corn in adults with allergic diseases
    Of 426 adults with allergic diseases, skin prick test revealed that the prevalence of sensitiztion to GM-soybean, non-GM-soybean, GM-corn and non-GM-corn were 1.4%, 1.9%, 1.2% and 0.9%, respectively. This result will be a basic data for more detailed study of safety assessment of GM food in Korean adults with allergic diseases.


    연구목표:
    소아 및 성인 식품알레르기 환자의 임상정보와 혈청을 확보하고, 동시에 우리나라 식품알레르기 환자를 대상으로 유전적 소인을 확인하기 위한 HLA typing, 우리나라 식생활에서 가장 중요한 유전자재조합식품인 콩, 옥...

    연구목표:
    소아 및 성인 식품알레르기 환자의 임상정보와 혈청을 확보하고, 동시에 우리나라 식품알레르기 환자를 대상으로 유전적 소인을 확인하기 위한 HLA typing, 우리나라 식생활에서 가장 중요한 유전자재조합식품인 콩, 옥수수, 쌀, 감자, 토마토 등에 대한 알레르기 유병률 및 특이 IgE의 존재 유무를 확인함으로써 유전자재조합 식품으로 인한 알레르기 발생 가능성을 연구할 수 있는 기반을 마련한다.
    연구결과 및 활용방안:
    1. 유전자재조합식품의 알레르기 위해성 검증에 사용될 혈청의 확보 및 임상정보 database 구축
    알레르기 질환을 앓고 있으면서 식품항원에 감작되어 있는 소아 및 성인 환자들의 혈청을 확보한 후 주요 5대 GMO작물(쌀, 콩, 토마토, 옥수수, 감자)에 대한 CAP 검사를 시행하였다. 총 293명의 환자 혈청을 검사하여 특이 IgE를 확인할 수 있었던 환자의 수는 쌀 40명, 콩 81명, 토마토 23명, 옥수수 23명, 감자 35명이었다. 이러한 결과는 많은 수는 아니지만 이들 작물에 대해 이미 감작되어 있는 환자들이 존재함을 보여주고 있으며, 향후 GMO 작물의 삽입단백질에 대한 감작 여부를 조사해야 할 필요성이 있음을 보여준다.
    2. 식품알레르기 환아에서의 HLA-DR genotyping
    대표적인 식품알레르겐인 난백에 감작되어 있는 외인성 아토피피부염 환자군, 식품알레르겐에 감작되어 있지 않은 내인성 아토피피부염 환자군, 정상 한국인 대조군을 대상으로 HLA-DRB1 genotyping을 시행하였다. 대조군에 비해 전체 아토피피부염 환자군은 HLA-DRB1*07의 분포가 1.87배 유의하게 증가되어 관찰되었으나 외인성 아토피피부염 환자군과 내인성 아토피피부염 환자군간에는 유의한 차이가 없었다. HLA-DRB1*07이 아토피 피부염의 병인기전에 어떤 식으로 관여하는지 확실히 밝혀 진 바는 없으나 본 실험 결과를 기반으로 추후 개체수를 늘려 비교하는 것이 도움이 되겠다.
    3. GMO-Rice의 개발에 대비한 Rice Allergy의 역학조사 및 Hypoallergenic rice의 면역원성비교
    산지별 다양한 쌀, 저항원성 쌀의 조리 전후에 따른 단백분포에는 유의한 차이가 없었으며, 쌀의 도정 상태에 따라서도 차이가 없었다. 특히 조리 후에는 쌀의 항원성이 소실되었고 환자 혈청을 이용한 immunoblotting 에서도 같은 결과를 얻었다. 이러한 결과는 쌀의 물리화학적 특성을 파악하여 쌀 알레르겐 규명과 쌀의 항원성 감소 방법들의 검증을 위한 기초 자료로 활용될 수 있으며 이후 GMO 쌀의 개발에도 응용될 것으로 생각된다.
    4. 성인 식품알레르기 환자에서의 유전자재조합 콩 및 옥수수에 대한 IgE 매개성 반응 평가
    총 426명의 알레르기 환자를 대상으로 피부단자검사를 시행한 결과 GM 콩에 대한 감작률은 1.4%, nonGM 콩에 대한 감작률은 1.9%이었으며 GM 옥수수는 1.2%, nonGM 옥수수는 0.9%의 감작률을 보였다. 이러한 결과는 성인을 대상으로 확보한 국내 첫 자료이며 이를 기초로 삽입단백질에 대한 특이 IgE의 존재에 관한 연구가 필요하겠다.


  • 목차(Contents) 

    1. 용역연구개발사업 연구결과보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...6
    4. 연구결과보고서 요약문 ...7
    5. 한글요약문...8
    6. Project Summary...9
    7. 목차 ...10
    8. 총괄과제...12
    9. 제1장 서론 ...12
    10. 제2장 국내...
    1. 용역연구개발사업 연구결과보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...6
    4. 연구결과보고서 요약문 ...7
    5. 한글요약문...8
    6. Project Summary...9
    7. 목차 ...10
    8. 총괄과제...12
    9. 제1장 서론 ...12
    10. 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...13
    11. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...14
    12. 1. 유전자재조합 식품의 알레르기 위해성 검증에 사용될 혈청의 확보 및 임상정보 database 구축...14
    13. 2. 식품별 알레르기 발생 빈도...14
    14. 3. 쌀 조항원 제조 및 단백분포의 관찰...15
    15. 4. 식품 알레르기 환아에서의 HLA-DR genotyping...16
    16. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...18
    17. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...19
    18. 가. 계량적 성과...19
    19. 나. 성과내용기술...19
    20. 다. 활용계획...19
    21. 제6장 기타 중요변경사항 ...20
    22. 제7장 참고문헌 ...20
    23. 제1세부과제...23
    24. 목차...24
    25. 제1장 서론 ...25
    26. 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...26
    27. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...26
    28. 3.1 연구방법...26
    29. 3.2 연구결과...28
    30. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...33
    31. 가. 연구개발목표 달성도...33
    32. 나. 대외기여도...34
    33. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...35
    34. 가. 계량적 성과...35
    35. 나. 성과내용기술...35
    36. 다. 활용계획...35
    37. 제6장 기타 중요변경사항 ...35
    38. 제7장 참고문헌 ...35
    39. 제2세부과제...37
    40. 목차...38
    41. 제1장 서론 ...39
    42. 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...40
    43. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...41
    44. 가. 연구방법...41
    45. 나. 연구결과...41
    46. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...47
    47. 가. 연구개발목표 달성도...47
    48. 나. 대외기여도...47
    49. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...47
    50. 가. 계량적 성과...47
    51. 나. 성과내용기술...47
    52. 다. 활용계획...48
    53. 제6장 기타 중요변경사항 ...48
    54. 제7장 참고문헌 ...48
    55. 3세부과제...50
    56. 목차...51
    57. 제1장 서론 ...52
    58. 가. 연구개발의 과학기술, 사회경제적 중요성...52
    59. 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...55
    60. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...57
    61. 가. 이론적, 실험적 접근방법...57
    62. 나. 연구내용...62
    63. 다. 연구결과...64
    64. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...69
    65. 가. 연구개발목표의 달성도...69
    66. 나. 관련 분야 기술발전에의 기여도...69
    67. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...69
    68. 가. 계량적 성과...69
    69. 나. 성과내용기술...70
    70. 다. 활용계획...70
    71. 제6장 기타 중요변경사항 ...71
    72. 제7장 참고문헌 ...71
    73. 총괄 연구과제 요약 ...73
    74. 1세부 연구과제 요약 ...76
    75. 2세부 연구과제 요약 ...78
    76. 3세부 연구과제 요약 ...81
  • 참고문헌

    1. 전체(0)
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