본문 바로가기
HOME> 보고서 > 보고서 검색상세

보고서 상세정보

식품첨가물공전 개선을 위한 연구
Harmonization of Korean Food Additives with Codex

  • 사업명

    식품의약품안전성관리

  • 과제명

    식품첨가물공전 개선에 관한 연구

  • 주관연구기관

    안동대학교
    AnDong National University

  • 연구책임자

    이미경

  • 참여연구자

    백형희   오원택   이서래  

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2004-11

  • 과제시작년도

    2004

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016230

  • 과제고유번호

    1470000952

  • 키워드

    식품첨가물공전.첨가물번호부여체계.식품분류체계.첨가물사용기준.food additives code.international numbering system.food categorization system.additive use level.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    This project was undertaken to propose necessary measures to improve the
    regulatory system of food additives by comparing dome...

    This project was undertaken to propose necessary measures to improve the
    regulatory system of food additives by comparing domestic and Codex systems
    which is scientifically reasonable and harmonizable with international standards.
    The results are summarized as follows.
    1) A new Korean numbering system for food additives(KNS) was proposed in
    comparison with international numbersing system on food additives(INS).
    2) Current food grouping and nomenclature in Korea were compared with the
    Codex Food Categorization System(CFCS) and measures to solve any
    problems in connection with the use of traditional and functional foods
    were proposed.
    3) Current usage standards of food additives in Korea were compared with the
    Codex General Standards for Food Additives(GSFA). Inconsistent items
    between Korean standards and GSFA were identidfied and measures to
    solve the problem were proposed.
    4) Revised parts of current Food Additives Code in Korea were translated into
    English.


    본 연구는 식품첨가물공전, 식품공전 및 Codex 첨가물관리현황을 비교 분석하여 첨가물
    공전 체계의 개선방향을 제시함으로서 국제적으로 조화가능한 과학적 및 체계적 기준?
    규격을 수립할 수 있도록 하는데 그 목적이 있다. ...

    본 연구는 식품첨가물공전, 식품공전 및 Codex 첨가물관리현황을 비교 분석하여 첨가물
    공전 체계의 개선방향을 제시함으로서 국제적으로 조화가능한 과학적 및 체계적 기준?
    규격을 수립할 수 있도록 하는데 그 목적이 있다. 그 결과를 다음과 같이 요약한다.
    1) 현행 첨가물공전에서 첨가물번호의 부여체계(Korean Numbering System)를 도입하
    기 위한 방안을 제안하였다.
    2) 첨가물 관리를 위한 식품분류체계(Food Categorization System)를 비교검토하고 전
    통식품 기능성식품의 첨가물 사용과 관련하여 Codex 식품분류에 포함될 수 있도록
    그 방안을 모색한다.
    3) 첨가물의 Codex 일반사용기준(GSFA)과 국내 사용기준을 비교검토하고 일치 및 불
    일치 품목을 파악하였다. 불일치 품목에 대해서는 Codex승인을 추진할 수 있도록
    개선방안을 마련하였다.
    4) 현행 식품첨가물 공전에서 개정부분에 대한 영문화를 시도하였다.


  • 목차(Contents) 

    1. 표지 ...1
    2. 제출문 ...4
    3. 연구결과보고서 요약문 ...5
    4. 국문요약문 ...5
    5. 영문요약문 ...6
    6. 목차 ...8
    7. 제1장 서론 ...9
    8. 1. 연구목적의 필요성 ...9
    9. 2. 연구내용 및 방법 ...11
    10. 제2장 국내외 연구...
    1. 표지 ...1
    2. 제출문 ...4
    3. 연구결과보고서 요약문 ...5
    4. 국문요약문 ...5
    5. 영문요약문 ...6
    6. 목차 ...8
    7. 제1장 서론 ...9
    8. 1. 연구목적의 필요성 ...9
    9. 2. 연구내용 및 방법 ...11
    10. 제2장 국내외 연구동향 (연구배경) ...13
    11. <국내> ...13
    12. <국외> ...13
    13. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...14
    14. 제1절 식품첨가물의 번호체계 도입 ...14
    15. 1. E-number와 INS number의 numbering scheme 분석 ...14
    16. 2. 우리나라의 식품첨가물공전 검토 ...15
    17. 3. 식품첨가물의 numbering system 도입 ...15
    18. 제2절 식품분류체계 비교검토 ...23
    19. 1. 식품첨가물 사용대상식품의 FCS 번호부여 ...23
    20. 2. 식품분류와 관련된 문제점 및 건의사항 ...24
    21. 3. 전통식품의 FCS 분류상의 문제점 ...24
    22. 제3절 첨가물의 국내 사용기준과 Codex 기준의 조화방안 연구 ...29
    23. 1. 국내 지정첨가물의 사용기준 패턴별 Codex 기준설정 현황 ...30
    24. 2. 국내 첨가물기준과 Codex 기준과의 비교대조표 작성 ...31
    25. 3. 주요 검토 첨가물에 대한 식품별 한국기준과 Codex 기준과의 비교 ...31
    26. 4. 중요 문제식품에 대한 첨가물 사용기준의 비교 ...33
    27. 제4절 식품첨가물공전의 추가 영문화 ...37
    28. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...40
    29. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...41
    30. 제6장 참고문헌 ...42
    31. 총괄 연구과제 요약 ...43
    32. 제1세부연구과제: 식품첨가물공전의 식품분류 및 용기준의 국제화 ...45
    33. 목차 ...46
    34. 제1장 서론 ...47
    35. 제2장 국내외 연구동향 (연구배경) ...49
    36. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...50
    37. 제1절 식품분류체계 비교검토 ...50
    38. 1. 식품첨가물 사용대상식품의 FCS 번호부여 ...50
    39. 2. 식품분류와 관련된 문제점 및 건의사항 ...51
    40. 3. 전통식품의 FCS 분류상의 문제점 ...52
    41. 제2절 첨가물의 사용기준과 Codex 기준의 조화방안 연구 ...66
    42. 1. 국내 지정첨가물의 사용기준 패턴별 Codex 기준설정 현황 ...67
    43. 2. 국내 첨가물기준과 Codex 기준과의 비교대조표 작성 ...69
    44. 3. 주요 검토 첨가물에 대한 식품별 한국기준과 Codex 기준과의 비교 ...70
    45. 4. 중요 문제식품에 대한 첨가물 사용기준의 비교 ...72
    46. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...76
    47. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...77
    48. 제6장 참고문헌 ...78
    49. 제2세부연구과제:식품첨가물공전의 INS 도입 및 지속적 영문화 ...79
    50. 목차 ...80
    51. 제1장 서론 ...81
    52. 제2장 국내외 연구동향 (연구배경) ...83
    53. 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...84
    54. 제1절 식품첨가물의 번호체계 도입 ...84
    55. 1. E-number와 INS number의 numbering scheme 분석 ...84
    56. 2. 우리나라의 식품첨가물공전 검토 ...85
    57. 3. 식품첨가물의 numbering system 도입 ...85
    58. 가. INS 번호체계와 동일한 번호체계 ...85
    59. 나. K 번호체계 ...86
    60. 다. K 번호체계에 대한 의견 ...89
    61. 제2절 식품첨가물공전의 추가 영문화 ...131
    62. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...169
    63. 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...170
    64. 1. 계량적성과 ...170
    65. 2. 성과내용기술 ...170
    66. 3. 활용계획...170
    67. 제6장 참고문헌 ...171
    68. 세부 연구과제 요약 ...172
  • 참고문헌

    1. 전체(0)
    2. 논문(0)
    3. 특허(0)
    4. 보고서(0)

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역