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보고서 상세정보

경기, 강원도 지역 농산물의 중금속 실태조사
Survey on the Heavy Metals of Agricultural Products Produced

  • 주관연구기관

    한국보건산업진흥원
    Korea Health Industry Development Institute

  • 연구책임자

    박선오

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2006-04

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016305

  • 키워드

    중금속.농산물.실태조사.Heavy metals.Survey on the Heavy Metals.Agricultural Products.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    This study was conducted to estimated the contents of heavy metals "Hg, Pb, Cd, As, Cu" in some Agricultural Products which were ...

    This study was conducted to estimated the contents of heavy metals "Hg, Pb, Cd, As, Cu" in some Agricultural Products which were producted in GyeongGi-Do and GangWon-Do. The levels of heavy metals were determined using a mercury analyzer, ICP AES and ICP-MS. The values of heavy metals "Min~Max" ppb(Hg) and ppm(Pb, Cd, As, Cu) in Agricultural Products(Rice, corn, Soybean, Red bean, Sweet potato, Potato, Chinese cabbage, Spinach, Leek and Radish) were as follows ; GyeongGi-Do : Rice(Hg : 0~4.1ppb, Pb : 0~0.040ppm, Cd : 0~0.070ppm, As : 0~0.099ppm, Cu : 0.06~2.36ppm), Corn(Hg : 0~0.3ppb, Pb : 0~0.069ppm, Cd : 0~0.025ppm, As : 0~0.012ppm, Cu : 0.01~0.94ppm), Soybean(Hg : 0~0.5ppb, Pb : 0~0.089ppm, Cd : 0.002~0.345ppm, As : 0~0.024ppm, Cu : 1.30~11.07ppm), Red bean(Hg : 0~0.6ppb, Pb : 0~0.065ppm, Cd : 0~0.020ppm, As : 0~0.012ppm, Cu : 0.30~8.25ppm), Sweet potato(Hg : 0~2.1ppb, Pb : 0~0.068ppm, Cd : 0~0.037ppm, As : 0~0.022ppm, Cu : 0.01~2.02ppm), Potato(Hg : 0~~0.7ppb, Pb : 0~0.095ppm, Cd : 0~0.060ppm, As : 0~0.012ppm, Cu : 0~1.99ppm), Chinese cabbage(Hg : 0~1.5ppb, Pb : 0~0.095ppm, Cd : 0~0.044ppm, As : 0~0.033ppm, Cu : 0.02~1.16ppm), Spinach(Hg : 0.1~5.1ppb, Pb : 0~0.096ppm, Cd : 0~0.080ppm, As : 0~0.094ppm, Cu : 0~1.78ppm), Leek(Hg : 0~2.1ppb, Pb : 0~0.087ppm, Cd : 0~0.050ppm, As : 0~0.065ppm, Cu : 0.07~1.14ppm), Radish(Hg : 0~2.6ppb, Pb : 0~0.095ppm, Cd : 0~0.033ppm, As : 0~0.018ppm, Cu : 0~0.96ppm) and GangWon-Do : Rice(Hg : 0~11.9ppb, Pb : 0~0.095ppm, Cd : 0~0.245ppm, As : 0~0.114ppm, Cu : 0~3.13ppm), Corn(Hg : 0~0.8ppb, Pb : 0.002~0.457ppm, Cd : 0~0.002ppm, As : 0.001~0.025ppm, Cu : 0.14~3.28ppm), Soybean(Hg : 0~2.0ppb, Pb : 0~0.040ppm, Cd : 0.004~0.068ppm, As : 0~0.068ppm, Cu : 0~10.77ppm), Red bean(Hg : 0~2.5ppb, Pb : 0~0.06ppm, Cd : 0~0.065ppm, As : 0~0.059ppm, Cu : 1.99~9.16ppm), Sweet potato(Hg : 0~0.4ppb, Pb : 0~0.078ppm, Cd : 0~0.037ppm, As : 0~0.035ppm, Cu : 0.08~6.76ppm), Potato(Hg : 0~2.7ppb, Pb : 0~0.158ppm, Cd : 0.005~0.074ppm, As : 0~0.067ppm, Cu : 0.23~2.08ppm), Chinese cabbage(Hg : 0~0.4ppb, Pb : 0~0.017ppm, Cd : 0~0.010ppm, As : 0~0.018ppm, Cu : 0.05~0.72ppm), Spinach(Hg : 0.5~1.2ppb, Pb : 0.001~0.019ppm, Cd : 0.001~0.007ppm, As : 0.001~0.004ppm, Cu : 0.15~0.28ppm), Leek(Hg : 0~1.1ppb, Pb : 0.001~0.048ppm, Cd : 0~0.009ppm, As : 0~0.005ppm, Cu : 0.03~0.61ppm), Radish(Hg : 0~0.8ppb, Pb : 0~0.080ppm, Cd : 0~0.015ppm, As : 0~0.016ppm, Cu : 0.01~0.84ppm)


    I. 연구개발의 필요성 및 목적
    최근 급속한 산업화, 공업화로 인한 공해, 폐수, 농약, 자동차 매연 등으로 카드뮴, 납, 수은, 비소 등과 같은 중금속 화합물에 의한 환경오염이 심화되면서 특히, 토양오염의 우려가 문제시되고 ...

    I. 연구개발의 필요성 및 목적
    최근 급속한 산업화, 공업화로 인한 공해, 폐수, 농약, 자동차 매연 등으로 카드뮴, 납, 수은, 비소 등과 같은 중금속 화합물에 의한 환경오염이 심화되면서 특히, 토양오염의 우려가 문제시되고 있다. 만약 원료 농산물이 이러한 토양 오염으로 인하여 오염되어 있다면 국가 차원에서 그 실태를 정확히 파악하고 조사하여 원료 중의 중금속으로 인한 인체 건강 피해가 최소화 되도록 관리하여야 필요가 있다.
    본 연구에서는 식약청에서 제시한 표준 분석 작업 지침서에 따라서 시료 전처리 방법 및 기기 분석을 점검하여 중금속 분석 결과의 신뢰성을 확보하며, 생산 지역 (경기, 강원도) 농산물 중 개별 중금속 오염 실태를 파악하여 보다 정확하고 신뢰성 있는 분석결과를 산출, 국가 중금속 기준 및 규격 설정에 과학적 근거 설정에 기초자료로 제공하고자 함.
    II. 연구개발의 내용 및 범위
    중금속 분석결과의 신뢰성 확보를 위하여 식약청에서 실시하는 정도관리에 참여
    경기, 강원도지역에서 생산되는 농산물 10종 총 1,600건에 대하여 납, 카드뮴, 수은, 비소, 구리 5개 중금속에 대한 함량 조사
    - 제1세부과제
    경기도 지역에서 생산되는 농산물 10종 총 800건에 대하여 납, 카드뮴, 비소, 구리, 수은 5개 중 금속에 대한 함량 조사
    강원도 지역에서 생산되는 농산물 10종 총 1,600건에 대한 수은 및 농산물 5종 총 400건에 대한 납, 카드뮴, 비소, 구리 4개 중금속에 대한 함량 조사
    - 제2세부과제
    강원도 지역에서 생산되는 농산물 5종 총 400건에 대하여 납, 카드뮴, 비소, 구리 4개 중금속에 대한 함량 조사
    경기 강원도 지역의 농산물 중금속 실태조사의 결과보고서 제출
    III. 연구개발 결과
    경기, 강원지역에서 생산되는 10종의 농산물 쌀, 옥수수, 대두, 팥, 고구마, 감자, 배추 시금치, 파, 무를 대상으로 하여 5종의 중금속의 함량을 측정하였다. 농산물의 종류나 지역의 차이에 의한 중금속의 함량이 각기다른 것으로 나타났다. 특히 농산물에 따라 중금속의 함유량의 차이가 많이 나타났는데 경기도 지역의 경우 수은은 쌀과 시금치에서 가장 높은 함량을 보이는 것으로 나타났으며, 납의 경우 감자와 시금치에서 가장 많이 나타났다. 카드뮴은 대두와 시금치에서 그리고 비소의 경우는 쌀에서 가장 많은 함량을 보이고 있으며 그 외의 9종의 농산물에서는 아주 소량만이 검출되는 결과를 보였다. 구리의 경우는 대두와 팥에서 높은 함량을 보이고 있으며 무의 경우에서 가장 낮은 함량을 나타내고 있었다. 강원도 농산물 시료들의 중금속 결과에서는 수은의 경우 쌀이 가장 높은 함량을 가지고 있는 것으로 나타 났으며 시금치, 감자 순으로 높았다. 납의 경우는 고구마, 옥수수, 감자의 순으로 나타나 경기도의 결과와 차이를 보이고 있었다. 카드뮴의 경우 대두, 감자. 쌀에서 비교적 높은 함유량을 보이는 것으로 나타났으며 비소의 경우는 경기도의 결과와 마찬가지로 쌀에서의 함량이 가장 놓았으며 다른 시료들에서는 소량이 검출되는 것으로 나타나 쌀을 제외하고는 중금속 오염도는 크지 않은 것으로 나타났다. 마지막으로 구리의 경우 대두와 팥에서의 함량이 크게 나타났으며 이는 경기도의 결과와 유사한 것으로 나타 났다.
    IV. 연구개발 결과의 활용 계획
    전국적 규모의 농산물 중금속 오염 위해도 평가 수행 기초자료 제공
    대표할 수 있는 통계학에 근거한 시료채취방법 개발에 따른 다른 유해물질의 모니터링의 광범위한 적용
    범 부처간의 중금속 오염실태 파악에 따른 농산물의 중금속 오염에 대한 광범위한 국가 정책 개발 및 중금속 오염원 저감화 대책 마련을 위한 자료 제공
    농산물 중 중금속 잔류기준 및 안전성 평가를 과학적 근거 하에 설정할 수 있는 기초자료 제공
    필요시 중금속 오염 현황을 국민에게 정확하게 홍보할 수 있는 수단으로 활용
    식품공전의 중금속에 대한 기준규격(안)을 재정의 기초 자료로 활용 가능


  • 목차(Contents) 

    1. 용역연구사업 연구결과보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...5
    4. 목차 ...6
    5. 코드표 ...8
    6. I. 연구결과보고서 요약문 ...11
    7. 한글요약문 ...11
    8. Summary ...13
    9. II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...14
    10. ...
    1. 용역연구사업 연구결과보고서 ...1
    2. 표지 ...2
    3. 제출문 ...5
    4. 목차 ...6
    5. 코드표 ...8
    6. I. 연구결과보고서 요약문 ...11
    7. 한글요약문 ...11
    8. Summary ...13
    9. II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...14
    10. 제1장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...14
    11. 1.1 총괄연구개발과제의 목표 ...14
    12. 1.2 총괄연구개발과제의 목표달성도 ...14
    13. 1.3 국내·외 기술개발 현황 ...14
    14. 제2장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...22
    15. 2.1. 연구개발 내용 ...22
    16. 2.2. 연구방법 ...22
    17. 제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...37
    18. 3.1 경기, 강원지역의 중금속 함량 조사 ...37
    19. 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...45
    20. 제5장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...46
    21. 5.1 활용성과 ...46
    22. 5.2 활용계획 ...47
    23. 제6장 기타 주요변경사항 ...48
    24. 제7장 참고문헌 ...49
    25. III. 제1세부연구개발과제 연구결과 ...53
    26. 제1장 제1세부 연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...54
    27. 1.1 세부연구개발과제의 목표 ...54
    28. 1.2 세부연구개발과제의 목표달성도 ...54
    29. 1.3 국내·외 기술개발 현황 ...54
    30. 제2장 제1세부 연구개발과제의 연구내용 및 방법 ...61
    31. 2.1 연구내용 ...61
    32. 2.2 연구방법 ...62
    33. 제3장 제1세부 연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...81
    34. 3.1 경기도지역 농산물 10종의 중금속 분석결과 ...81
    35. 3.2 강원도지역 농산물 10종의 중금속 분석결과 ...81
    36. 3.3 농산물별 중금속 분석결과 ...85
    37. 제4장 제1세부 연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...131
    38. 제5장 제1세부 연구개발과제의 연구성과 ...132
    39. 5.1 활용성과 ...132
    40. 5.2 활용계획 ...133
    41. 제6장 기타 주요변경사항 ...134
    42. 제7장 참고문헌 ...135
    43. IV. 제2세부연구개발과제 연구결과 ...139
    44. 제1장 제2세부 연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...140
    45. 1.1 세부연구개발과제의 목표 ...140
    46. 1.2 세부연구개발과제의 목표달성도 ...140
    47. 1.3 국내·외 기술개발 현황 ...140
    48. 제2장 제2세부 연구개발과제의 연구내용 및 방법 ...142
    49. 2.1 연구내용 ...142
    50. 2.2 연구방법 ...143
    51. 제3장 제2세부 연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...157
    52. 3.1 강원도지역 농산물 10종의 중금속 분석결과 ...157
    53. 3.2 농산물별 중금속 분석결과 ...161
    54. 제4장 제2세부 연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...208
    55. 제5장 제2세부 연구개발과제의 연구성과 ...209
    56. 5.1 활용성과 ...209
    57. 5.2 활용계획 ...210
    58. 제6장 기타 주요변경사항 ...211
    59. 제7장 참고문헌 ...212
    60. 총괄 연구과제 요약 ...213
    61. 세부 연구과제 요약(제1세부과제) ...215
    62. 세부 연구과제 요약(제2세부과제) ...217
  • 참고문헌

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