본문 바로가기
HOME> 보고서 > 보고서 검색상세

보고서 상세정보

식품첨가물공전 운영체계전면 개선을 위한 연구
Improvement for Operating system of food Additives Code

  • 사업명

    식품의약품안전성관리

  • 과제명

    식품첨가물공전 운영체계 전면 개선을 위한 연구

  • 주관연구기관

    고려대학교 생명과학대학

  • 연구책임자

    박현진

  • 보고서유형

    최종보고서

  • 발행국가

    대한민국

  • 언어

    한국어

  • 발행년월

    2003-11

  • 과제시작년도

    2003

  • 주관부처

    식품의약품안전청

  • 사업 관리 기관

    식품의약품안전청
    Korea Food & Drug Administration

  • 등록번호

    TRKO201000016434

  • 과제고유번호

    1470001129

  • 키워드

    식품첨가물공전.Food Additives.

  • DB 구축일자

    2013-04-18

  • 초록 


    Translating 'Food Additives Code' into English was carried out. This work was planned for following three reasons. Firstly, solvi...

    Translating 'Food Additives Code' into English was carried out. This work was planned for following three reasons. Firstly, solving the potential problems of accepting international standard based on recent SPS agreement. Secondly, preventing trade problems with other countries. Thirdly, advertisement our food additives, standard, requirements and designated items. Also, translation of 'Additives designating procedure' into English was accomplished. It will promote convenience and understanding in designation as food additives for distribution from other countries into Korea.
    Unification terms used commonly in 'Food Hygiene', 'Food Public Code' and 'Food Additives Code' was completed. Besides, Japanese style terms which were shown in 'Food Additives Code' were changed into scientific terms being used by Education Ministry etc. These will minimize the confusion. In this study, we made database about terms required revision in 'Food Additives Code'.
    For the purpose of an active treatment to food post-treatment and efficient supervision, Korea needed a 'Guide Book for Food Additives analysis method in Food' like AOAC in U.S.A, ' Food Additives Analysis method in Food' in Japan or CODEX's 'Manual Book For Practical Work'. So, in this research, 'Guide Book For Food Additives Analysis Method in Food' was made our separately. Furthermore, 52 items (preservatives, antioxidants and sulfurous acid etc., which were notified in 'Food Public Code') were added to 'Guide Book for Food Additives analysis method in Food'. Therefore, these items are operated separately to ' Food Public Code'.
    'Test Method For Instruments, containers and package' was unified to ' Food Additives Code'. And we hold a public hearings on unification 'Test Method For Instruments, containers and package' to "Food Additives Code' and examined the propriety of management separately to 'Food Public Code'


    1. 연구내용
    1) 현재 식품첨가물 공전에 지정되어 있는 591품목에 대한 규격 및 사용기준, 총칙, 제조기준, 일반사용기준, 일반시험법의 영문화 및 식품첨가물 지정절차 안내서 영문화
    2) 식품위생법, 식품공전, 식품첨가...

    1. 연구내용
    1) 현재 식품첨가물 공전에 지정되어 있는 591품목에 대한 규격 및 사용기준, 총칙, 제조기준, 일반사용기준, 일반시험법의 영문화 및 식품첨가물 지정절차 안내서 영문화
    2) 식품위생법, 식품공전, 식품첨가물 공전에서 공통으로 사용중인 용어의 통일 및 식품첨가물 공전에서 사용중인 일본식 표기 등을 교육부 등에서 사용중인 과학용어로 통일
    3) 식품공전에 수록되어 있는 기구 및 용기포장의 기준·규격 (페이지 499 - 548)등의 사항을 식품첨가물공전으로 이전하고, 식품공전 별책에 수록된 보존료 시험법 (페이지 43), 유해성금속시험법 (페이지 62), 아황산, 차아황산 및 그 염류 시험법 (페이지 506)등의 사항을 식품첨가물공전으로 이전하는 사안에 대한 전문가 집단 및 일반소비자들에 이에 대한 타당성 검토
    2. 연구범위
    1) 현재 식품첨가물 공전에 지정되어 있는 591품목에 대한 규격 및 사용기준, 총칙, 제조기준, 일반사용기준, 일반시험법의 영문화 및 식품첨가물 지정절차 안내서 영문화 작업
    2) 식품위생법, 식품공전, 식품첨가물 공전에서 공통으로 사용중인 용어의 통일하고 식품첨가물 공전에서 사용중인 일본식 표기 등을 교육인적자원부 등에서 사용중인 과학용어(교육인적자원부 과학용어집, 한국식품과학회 발행 식품과학용어집)로 통일
    3) 식품 중 식품첨가물분석법 지침서 운영에 관한 전문가 집단의 자문 및 의견 수렴, [기구 및 용기·포장의 시험방법]을 [식품첨가물 공전]에 수재 통합하여 식품공전과 별도로 운영 하는 방안에 관하여 전문가 집단의 자문 및 전문가 소비자 단체가 함께하는 공청회를 통한 의견 수렴


  • 목차(Contents) 

    1. 용역연구개발사업 최종보고서 ...1
    2. 제출문 ...3
    3. 요약문 ...3
    4. SUMMARY ...7
    5. 목차 ...8
    6. 제1장 서론 ...9
    7. 1. 연구의 필요성 ...9
    8. 제2장 국내외 기술개발 현황 ...11
    9. 1. 식품첨가물 공전 및 식품첨가물 지정절차의...
    1. 용역연구개발사업 최종보고서 ...1
    2. 제출문 ...3
    3. 요약문 ...3
    4. SUMMARY ...7
    5. 목차 ...8
    6. 제1장 서론 ...9
    7. 1. 연구의 필요성 ...9
    8. 제2장 국내외 기술개발 현황 ...11
    9. 1. 식품첨가물 공전 및 식품첨가물 지정절차의 영문화 작업 ...11
    10. 2. 식품첨가물 공전서 내 용어통일 ...12
    11. 3. 식품첨가물공전 운영체계 전면 개선에 관한 연구 ...12
    12. 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 ...14
    13. 1. 식품첨가물 공전 및 식품첨가물 지정절차 안내서의 영문화 ...14
    14. 2. 식품첨가물 공전서 내 용어통일 ...21
    15. 3. 식품첨가물공전 운영체계 전면 개선에 관한 연구 ...38
    16. 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외 기여도 ...46
    17. 제5장 연구개발 결과의 활용 성과 및 계획 ...48
    18. 가. 계량적 성과...48
    19. 나. 성과내용기술...49
    20. 다. 활용계획...49
    21. 제6장 기타 중요 변경 사항 ...50
    22. 제7장 참고 문헌 ...50
    23. 연구과제(세부과제) 요약서 ...51
  • 참고문헌

    1. 전체(0)
    2. 논문(0)
    3. 특허(0)
    4. 보고서(0)

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역