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연구자 상세정보 본 연구자 정보는 KISTI의 자동식별 알고리즘을 적용한 결과로, 일부 정확하지 않은 정보는 개선중에 있습니다.

Ku, Kyung-Hyung

  • 영어명

    Ku, Kyung-Hyung

  • 소속기관

    한국식품연구원(Korea Food Research Institute)

  • 키워드

    quality characteristics, Kimchi, red pepper, bean cooking water, tofu, soy-oligosaccharides, texture, high cholesterol, triglyceride, free radical

본 연구자 정보는 KISTI의 자동식별 알고리즘을 적용한 결과로, 일부 정확하지 않은 정보는 개선중에 있습니다.

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